エントリー

001 タラボール（本体約50g） 14、

002 セラダエストレラチーズとタラのケーキ 32、

003 タラカクテル（約10g 25個入り） 68、

028 タラのフリッター 78、

004 タラジャックポット 84、

005 アルヘイラコロッケ（本体約50g） 15、

006 アルヘイラコロッケの一部（約10g 25個入り） 74、

007 ポルトガルのアルヘイラ 78、

032 豚バラ肉の皮のパン 55、

033 蜂蜜入りパルメザンチーズ（100食分約XNUMXg） 42、

027 ポルトガル生ハム（約100gサービング） 72、

009 クベール各種パン、バター、ミナスチーズ、ピクルス、パテ、ペパロニポテト、タコのビネグレットのバスケット 55、

010 ポルトガルのオリーブ（部分） 28、

022 ポルトガルのイワシ（2ユニット） 32、

011 カニの殻 32、

012/014 チーズまたはミートパイ（6ユニット） 58、

016/018 エビまたはタラのペストリー（6ユニット） 62、

020 エストレラ山脈産の羊のチーズパイ（6ユニット） 112、

022 イカにシチリア（ニンニク、レモン、バター、パセリ入り） 68、

030 前菜ボード各種パン、パスティーナ、オリーブ、ミナスチーズ、ソーセージ、生ハム、栗、フルーツ、タラのボールのバスケット 118、

023 にんにくとオリーブのタコ 175、

024 エストレーラ山脈の羊チーズ（1 / 2パーツ） 248、

065 タラのカルパッチョタラの薄切りにビネグレットソースをかけ、ラディッキオ、チコリのフリゼ、ルッコラ、クレソンの新鮮なサラダを添えたもの 84、

038 ソーセージ・ア・ブラスのブルスケッタ（3個） 62、

039 揚げ鮭の餌シチリアレモンマヨネーズ添え 78、

040 グリルしたププニャヤシの芯ハーブバター添え 64、

Sopas

041 グリーンスープ 48、

042 オニオンクリーム 48、

043 アスパラガスクリーム 68、

044 レオンベロソスープエビ、イカ、タコ、アサリ、ムール貝、魚を使ったシーフードブロス。タマネギとニンニクでソテーし、トマト、ピーマン、ハウストマトソースにサフランブロスと白ワインを添えて 98、

サラダ

061 パームサラダの中心アメリカンレタス、トマト、ハートオブパーム、ピーチパーム、クレソン、タマネギ 42、

062 ポルトガル風サラダアメリカンレタス、チェリートマト、玉ねぎ、きゅうり、赤唐辛子、ブラックオリーブ、ゆで卵 44、

063 春のサラダアメリカのレタス、クレソン、キュウリ、チェリートマト、すりおろしたにんじん、さいの目に切ったミナスチーズとオレガノ、さいの目に切ったアプリコット 48、

064 タラのタルタルタラのみじん切り、タマネギのマヨネーズ、レモン、パセリ、レモン汁を混ぜたもの。ラディッキオ、フリッセチコリ、ルッコラ、クレソンのフレッシュサラダが付いています 74、

066 ポルトガルのタラのサラダアメリカンレタス、ボイルドブロッコリー、チェリートマト、タマネギ、キュウリ、赤唐辛子、ブラックオリーブ、ゆで卵、スライスしたニンニク、細切りタラ 84、

067 ドンパコハムサラダ生ハム、レタス、ルッコラ、ミナスチーズ、チェリートマト、キャラメルバルサミコソース。 62、

ベジタリアン

081 野菜のリゾットニンジン、アスパラガス、トマト、エンドウ豆、ニンニク、玉ねぎ、コリアンダーで炒め、白ご飯と混ぜ、ハウストマトソースとサフランを添えて 52、
菜食主義者
082 「Batatalhau」からブラスへ玉ねぎの炒め物とにんにく、藁じゃがいも、スクランブルエッグ、オリーブ 58、
菜食主義者
083 アヒルの「なし」米大豆肉をハウスソースで炒めたもの。サフランライスと大豆肉を交互に重ねてお召し上がりいただけます。ブラックオリーブとパセリを飾る 65、
菜食主義者
084 セラダエストレラチーズを詰めたピーマン玉ねぎのみじん切りとエスプレッラチーズのチーズを添えた赤ピーマン 82、
菜食主義者

タラ

細断
101/102 ブラスへ細かく刻み、玉ねぎとにんにく、藁芋、スクランブルエッグ、オリーブで煮込んだもの 128、（Ind。） 248、（2ページ）

104/105 クリーム付き細かく刻んだグラタン、玉ねぎを短冊状にニンニクで炒め、藁芋、白ワイン、スクランブルエッグ、ナツメグ、サワークリームを添えて 128、（Ind。） 248、（2ページ）

107/108 精神的な細かく刻んだグラタン、玉ねぎとニンニクのソテー、ストローポテト、ニンジン、イベリコハム、スクランブルエッグ、ベシャメルソース 128、（Ind。） 248、（2ページ）

バラバラ
130/131 スタイリッシュな欠けタラ、ニンニク、タマネギ、ピーマンの細片、オリーブ、パセリの破片。ゆで卵とジャガイモの付け合わせ 148、（Ind。） 288、（2ページ）

133/134 土丼の中オーブンで焼いたタラのチップ、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、濃厚なポルトガルのジャガイモ、ゆで卵、ブラックオリーブ 148、（Ind。） 288、（2ページ）

157/158 鱈の唐揚げ酢飯鱈のフライ、クリーミーなアーモンドライスとシチリア産レモン添え 148、（Ind。） 288、 (2ページ)

136/137 息子の道タラの炒め物、ポルトガル風ポテト添え、玉ねぎとガーリックソースをまぶしたもの 148、（Ind。） 288、（2ページ）

124/125 ゴメスデサータラ、ニンニク、タマネギの細片、ソテーポテト、パセリ、オリーブ、ゆで卵 148、（Ind。） 288、（2ページ）

151/152 ロドリゲスからオリーブオイルで揚げたチップス、皮付きにんにくのクローブ、パルマハム、ローズマリー、フライドポテト、玉ねぎ、卵、部屋 148、（Ind。） 288、（2ページ）

139/140 マリア・ド・カルモタラ、ブロッコリー、サフランソース、タマネギ、ニンニクの破片。マッシュポテト添え 148、（Ind。） 288 （2ページ）

142/143 MariadaConceição（10歳）リーキとエビのソースと玉ねぎの層のローストチップス、スライスしたトマト、パルメザンチーズとポテトのパンチ 184、（Ind。） 362、（2ページ）

145/146 ロシャを行うサワークリームとイベリコハムソース、セーラダエストレラチーズのグラタン、マッシュポテト添え 228、（Ind。） 448、（2ページ）

調理済みとグラタンのスライス
171/172 ポルトガル語茹でたジャガイモ、玉ねぎ、ブロッコリー、卵、にんにくを添えた調理済みステーキ 202、（Ind。） 398、（2ページ）

174/175 スペイン風調理済みステーキ、パプリカ、ジャガイモ、卵、玉ねぎ、ピーマンのトマトソース添え 202、（Ind。） 398、（2ページ）

180/181 ゼドピポマッシュポテト、玉ねぎとガーリックソース、牛肉のグラタン、マヨネーズ 205、（Ind。） 404、（2ページ）

192/193 ドスアルベスすりおろしたステーキ、カトゥピリソース、ネギ、白ワイン、マッシュポテトを添えたエビのみじん切り 208、（Ind。） 408、（2ページ）

183/184 ホワイトソースタラの切り身のグラタン、ホワイトソース、玉ねぎ、エビ、スライスしたジャガイモとゆで卵 208、（Ind。） 408、（2ページ）

チップス
195/196 ドムアルマンド揚げ、色付きのジャガイモ、卵、玉ねぎ、ピーマンをブロッコリーで炒めたもの 202、（Ind。） 398、（2ページ）

198/199 マリアダフォンテへ揚げ、ポルトガルポテト、玉ねぎとにんにくソースをかけたもの 202、（Ind。） 398、（2ページ）

ローストステーキ
201/202 ミックスブロッコリーのソテー、ゆでたジャガイモ、ゆで卵、オリーブを添えたガーリックソースのローストステーキ 202、（Ind。） 398、（2ページ）

228/229 マラカスから焼きタラの切り身、ピーマン、フライドポテト、ブラックオリーブ、フライドガーリックのオリーブオイル添え 202、（Ind。） 398、（2ページ）

204/205 トロピカルローストステーキ、にんにく、玉ねぎ、ペッパーソース、色付きのジャガイモ、ブロッコリーライス 202、（Ind。） 398、（2ページ）

231/232 コーンブレッド添えタラガーリックソース、玉ねぎ、ピーマンの細切りをかけたステーキにコーンブレッドの皮を乗せ、キャベツの上に乗せ、つぶしたポテトを添えて 202、（Ind。） 398、（2ページ）

213/214 ラガレイロオーブンでローストし、玉ねぎとサフランのガーリックソースを添えて、新しいローストポテトとブロッコリーライスまたはアメリカンブロッコリーを添えて 208、（Ind。） 408、（2ページ）

216/217 ドン・ロドリゴグリルでローストし、スライスしたガーリックソース、オーブンでローストしたトマト、タマネギ、マッシュポテト、ブロッコリーのソテー 208、（Ind。） 408、（2ページ）

219/220 ミス・ローザにんにくとエビのタレをオーブンで炒めます。さやいんげんとにんじんのソテー、トマトの焙煎、じゃがいも 212、（Ind。） 418、（2ページ）

222/223 エストレラ山脈へオーブンで焼き、セラダエストレラチーズで覆った。ブロッコリーのソテー、トマト、バターポテトを添えて 232、（Ind。） 458、（2ページ）

タラ-プレミアムステーキ

215 ラガレイロオーブンでローストし、玉ねぎとサフランのガーリックソースを添えて、新しいローストポテトとブロッコリーライスまたはアメリカンブロッコリーを添えて 598、

218 ドン・ロドリゴグリルでローストし、スライスしたガーリックソース、オーブンでローストしたトマト、タマネギ、マッシュポテト、ブロッコリーのソテー 598、

ゼドピポマッシュポテト、オニオンとガーリックソース、グラタンとアンモニアで調理した牛乳を入れてください 598、

230 マラカスからタラの切り身のグリル、コショウ、マッシュポテト、ブラックオリーブ、スライスしたニンニクをオリーブオイルで揚げたもの 598、

ミス・ローザオーブンでローストし、ネギとエビのソースをかけます。緑豆とにんじんのソテー、ローストトマト、色のついたジャガイモを添えて 625、

224 エストレラ山脈へエストレラ山脈のチーズで覆われたオーブンで焼きます。新鮮なアスパラガス、トマト、ボロボロのジャガイモを添えて 645、

シーフード

926 / 765 イカのフリゲートにんにく、玉ねぎ、豚ヒレ肉、トマトソースをオリーブオイルで炒めたもの。白ご飯添え 72、（Ind。） 136、（2ページ）

304/305 ミンホ風タコライスタコを赤チョリソ、にんにく、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、オリーブでラミネートして炒め、ご飯をスープで炊き上げました 175、（Ind。） 342、（2ページ）

310/311 赤ワイン煮のブロッコリーライスとタコニンニクと玉ねぎでソテーしたタコの薄切りと、ナイフで切ったブロッコリーライスを添えて、ポルトガルの赤ワインに浸します 185、（Ind。） 362、（2ページ）

924/688 タコ・ラガレイロオーブンでローストし、玉ねぎとガーリックソースとサフランを添えて。じゃがいもとブロッコリーライスを添えて 185、（Ind。） 362、（2ページ）

313/314 タコのローストアデガオーブンでローストし、にんにく、玉ねぎ、ピーマン、オリーブ、コリアンダーソース、フライドポテトを添えて 185、（Ind。） 362、（2ページ）

334 / 335 タコのグリルひよこ豆のタルトゥフィ添えトリュフひよこ豆のピューレ、シチリアレモンとローストオニオン添え 195、（Ind。） 382、（2P）

322/323 シーフードライスエビ、イカ、タコ、アサリ、ムール貝、魚をニンニクと玉ねぎで炒め、トマト、エンドウ豆と白ワイン、ハウストマトソースとサフランライスを添えて 175、（Ind。） 342、（2ページ）

326 シーフードモケッカミディアムエビ、イカ、タコ、アサリ、ムール貝、魚、自家製トマトソース、スライスした玉ねぎ、トマト、コショウ。魚のマッシュと白ご飯を添えて（3名様） 448、（3ページ）

338 シーフードストーン大きなエビ、イカ、タコ、魚、ムール貝、素朴な野菜を石鹸で油、岩塩、ローズマリーで焼いたもの（3人） 448、（3P）

カメルーン

351/352 エビライスにんにく、玉ねぎ、コリアンダー、エンドウ豆、トマト、自家製トマトソースとサフランでソテーしたエビ。 72、（Ind。） 138、（2ページ）

357/358 エビストロゴノフにんにくと玉ねぎでサワークリーム、ケチャップ、シャンピニオンソースで炒めます。ご飯とジャガイモのソテーが付いています 72、（Ind。） 138、（2ページ）

355/356 エビのグラタンとクリーミーなカトゥピリソース 78、（Ind。） 148、（2ページ）

359/360 酸っぱいご飯とシャキッとしたエビ自家製ローズフラワーのパン粉エビ、クリーミーなレモンライスとアーモンド 78、（Ind。） 148、（2ページ）

361/362 エビのモケッカàバイアナパーム油でニンニク、玉ねぎ、ピーマン、トマト、コリアンダーをハウストマトソースとココナッツミルクで炒めたもの。白米とパーム油粉を添えて 78、（Ind。） 148、（2ページ）

363/364 えび団子にんにく、玉ねぎ、コリアンダー、コショウ、トマト、ココナッツミルクソース、キャッサバクリーム、パーム油でソテーしたエビ。白ご飯添え 78、（Ind。） 148、（2ページ）

379/380 帝国エビパン粉でパン粉をまぶした中型のエビに、カトゥピリを詰めました。クリーミーなココナッツミルクライスとストローポテトを添えて 95、（Ind。） 184、（2ページ）

488 / 761 ぬいぐるみエビカトゥピリを詰めたミディアムパン粉エビ。ギリシャ米を添えて 95、（Ind。） 184、（2ページ）

魚座

401/402 ポルトガルのイワシロースト、ローストペッパーと玉ねぎ、茹でたジャガイモとニンニク 63、（Ind。） 110、（2ページ）

381/382 ブロッコリーライスとポルトガルのジャガイモとティラピア 68、（Ind。） 128、（2ページ）

383/384 サフランクリーミーライスとシャキッとしたティラピアティラピアフィレとパン粉にサフランクリーミーライスをまぶしたもの 68、（Ind。） 128、（2ページ）

391/392 ゴールデンモケッカàバイアナ家のトマトソースとココナッツミルクにニンニク、玉ねぎ、ピーマン、トマト、コリアンダーを加えたパーム油で煮込みました。白米とパーム油のファロファを伴う 72、（Ind。） 136、（2ページ）

393/394 ドラドのソテー野菜炒めブロッコリーのソテー、にんじんスティック、インゲン、エンドウ豆、ププーニャパームハート 72、（Ind。） 136、（2ページ）

412/413 クリーミーなアーモンドライスとサーモン 92、（Ind。） 176、（2ページ）

414/415 アーモンドクラストのサーモンアーモンドクラストのサーモンとクリーミーなアスパラガスのライス 92、（Ind。） 176、（2ページ）

416/417 ネギとジャガイモとパンチのあるサーモン 92、（Ind。） 176、（2ページ）

421/422 春のサラダとグリルソール 142、（Ind。） 276、（2ページ）

423/424 エビのソースとピューレを添えたソールアドレ 142、（Ind。） 276、（2ページ）

429/430 パン粉とパルメザンチーズをまぶしたヒラメのレモンクリーム添えトーストしたアーモンドライス添え 142、（Ind。） 276、（2ページ）

427/428 クリームほうれん草とゆでたジャガイモを添えたヒラメのグリル 142、（Ind。） 276、（2ページ）

437/438 素朴な野菜を添えたメルルーサのグリルニンジン、ズッキーニ、サツマイモ、玉ねぎ、トマト、アメリカンブロッコリーをオリーブオイル、粗塩、ローズマリーでグリルしたもの 184、（Ind。） 362、（2ページ）

435/436 生姜焼きホワイティングジンジャーベシャメルソース、かぼちゃのピューレ、サツマイモのプルシアンソース添え 184、（Ind。） 362、（2ページ）

431/432 カピクサバとホワイティングのモケッカトマトソースとエビ、魚醤、白米で調理 184、（ⅰ） 362、（2ページ）

433/434 シーバスフィレ、ローズマリーオイルローズマリーオイルで洗い流したププニャパームハートのベッドの上にある、高いホワイティングフィレ 184、（Ind。） 362、（2ページ）

Cordeiro

457/458 蜂蜜、ミント、ハーブのソースで味付けしたラム肉オリーブオイル、粗塩、ローズマリーでグリルした素朴な野菜添え 125、（Ind。） 244、（2ページ）

453/454 スペインの子羊バターでローストし、タイムソースをかけます。スパニッシュライス（サフランライス、赤唐辛子、オリーブ、アーモンド、パセリ）を添えて 125、（Ind。） 244、（2ページ）

455/456 ハーブと子羊ハーブオイル、にんにく炒め、色芋のロースト 125、（Ind。） 244、（2ページ）

パト

461/462 アヒルのお米細かく刻んだベーコンとポルトガルソーセージを添えたハウスソース。サフランとアヒルのご飯を交互に重ねて出されます。飾るには、ソーセージのスライス、ベーコンのかけら、ブラックオリーブ 125、（Ind。） 244、（2ページ）

豚肉

471/472 リブライスぶどう畑で2時間調理した豚カルビ、ご飯と混ぜ、ニンニク、玉ねぎ、コショウ、ブラックオリーブ、ポルトガルソーセージと一緒に煮込んだもの 55、（Ind。） 104、（2ページ）

473 Bairradaの子豚（¼）XNUMX時間半ローストします。カラーポテトまたはマッシュポテト、ポルトガル風サラダ、バイラーダスタイルのドレッシングを添えて 435、（2ページ）

ビーフカット

481/482 フィレミニョンパルミジャーナパン粉をまぶしたステーキ、ハム、チーズ、自家製トマトソースのグラタン。マッシュポテトを添えて 92、（Ind。） 178、（2ページ）

483/484 ミニョンストロガノフ白ご飯とじゃがいもの炒め 92、（Ind。） 178、（2ページ）

485/486 ピアモンテメダリオングリル、木製ソースとシャンピニオン。ピアモンテライス添え 115、（Ind。） 224、（2ページ）

495/496 メダリオンとキャブ。ソーヴィグ。マデイラソースとマッシュルームでグリルしたミニョンメダリオン、ミントとカベルネソーヴィニヨンを添えたクリーミーなライス添え 115、（Ind。） 224、（2ページ）

491/492 クリームとディジョンマスタードを添えたフィレミニョンのグリルポルトガル風ポテトと白米添え 115、（Ind。） 224、（2ページ）

497/498 混合バーベキューライス、エッグファロファ、フライドポテト、カントリーソース添え 105、（Ind。） 204、（2ページ）

501/502 オシュワルドスパイダーとピカンハ 123、（Ind。） 238、（2ページ）

503/504 ポルトガル風ランプステーキブロッコリーライス、フライドポテト、卵ファロファ付き 123、（Ind。） 238、（2ページ）

505/506 プライムランプステーキとトリュフベーコンライスグリルしてスライスしたプライムサーロインステーキ、クリーミーなトリュフベーコンライス、プルシアンポテト添え 129、（Ind。） 252、（2ページ）

Frangos

511/512 鶏胸肉のパルミジャーナ 54、（Ind。） 98、（2ページ）

513/514 ブロッコリーライスとバターポテトを添えたチキン 54、（Ind。） 98、（2ページ）

515/516 パン粉をまぶしたチキンストリップとポルトガル風サラダ 54、（Ind。） 98、（2ページ）

乳児

（12までの子供向け）

524 グリルしたティラピア

ご飯、豆、フライドポテト

44、

521 チキンフィンガー

バターパスタ添え

48、

522 ステーキフリット

ご飯、豆、フライドポテト

52、

523 グリルソール

ご飯、豆、マッシュポテトと一緒に

65、

トリム

531 精白米

30、

532 ブロッコリーライス

34、

533 トマト米

34、

534 サフランライス

36、

535 ギリシャ米

レーズン、インゲン、エンドウ豆、ニンジン、ハム

38、

536 piamonteseするライス

40、

537 フライドポテト

32、

538 ポルトガルのジャガイモ

32、

539 ベーコンファロファ

26、

540 Farofaの卵

30、

541 ガーリックソース

20、

542 エビソース

28、

ほうれん草クリーム

36、

デザート

ポルトガル菓子
552 Barriguinha de freira 27、

553 クリームケーキパステル・デ・ベレン 27、

554 サンタクララのパステル 27、

555 カスタードミルククレームブリュレのポルトガル版。レモンとシナモンの風味がほんのり香る 35、

556 オボスモグラ 32、

557 モロトフクララスプリン 32、

558 ラクダ馬場 34、

559 オレンジケーキ 38、

560 レモンおがくず 36、

561 ココナッツクラウド 36、

564 天からのベーコン 42、

565 Toucinho do céu do convento 42、

562 天国からのクリーム 42、

563 ブラックベリーカップ 38、

その他のデザート
551 フレンチトースト（11月から1月まで） 22、

581 今日の果物 18、

582 ミルクプディング 24、

584 チョコレートムース 26、

585 アイスクリーム（2ボール） 26、

587 マンゴークリーム 30、

588 カシスリキュールとパパイヤクリーム 34、

586 Petit gateau 36、

589 プチガトーデスウィートミルクワインシロップとアイスクリーム付き 38、

001 タラボール（本体約50g） 14、

002 セラダエストレラチーズとタラのケーキ 32、

003 タラカクテル（約10g 25個入り） 68、

028 タラのフリッター 78、

004 タラジャックポット 84、

005 アルヘイラコロッケ（本体約50g） 15、

006 アルヘイラコロッケの一部（約10g 25個入り） 74、

007 ポルトガルのアルヘイラ 78、

032 豚バラ肉の皮のパン 55、

033 蜂蜜入りパルメザンチーズ（100食分約XNUMXg） 42、

027 ポルトガル生ハム（約100gサービング） 72、

009 クベール各種パン、バター、ミナスチーズ、ピクルス、パテ、ペパロニポテト、タコのビネグレットのバスケット 55、

010 ポルトガルのオリーブ（部分） 28、

022 ポルトガルのイワシ（2ユニット） 32、

011 カニの殻 32、

012/014 チーズまたはミートパイ（6ユニット） 58、

016/018 エビまたはタラのペストリー（6ユニット） 62、

020 エストレラ山脈産の羊のチーズパイ（6ユニット） 112、

022 イカにシチリア（ニンニク、レモン、バター、パセリ入り） 68、

030 前菜ボード各種パン、パスティーナ、オリーブ、ミナスチーズ、ソーセージ、生ハム、栗、フルーツ、タラのボールのバスケット 118、

023 にんにくとオリーブのタコ 175、

024 エストレーラ山脈の羊チーズ（1 / 2パーツ） 248、

065 タラのカルパッチョタラの薄切りにビネグレットソースをかけ、ラディッキオ、チコリのフリゼ、ルッコラ、クレソンの新鮮なサラダを添えたもの 84、

038 ソーセージ・ア・ブラスのブルスケッタ（3個） 62、

039 揚げ鮭の餌シチリアレモンマヨネーズ添え 78、

040 グリルしたププニャヤシの芯ハーブバター添え 64、

061 パームサラダの中心アメリカンレタス、トマト、ハートオブパーム、ピーチパーム、クレソン、タマネギ 42、

062 ポルトガル風サラダアメリカンレタス、チェリートマト、玉ねぎ、きゅうり、赤唐辛子、ブラックオリーブ、ゆで卵 44、

063 春のサラダアメリカのレタス、クレソン、キュウリ、チェリートマト、すりおろしたにんじん、さいの目に切ったミナスチーズとオレガノ、さいの目に切ったアプリコット 48、

064 タラのタルタルタラのみじん切り、タマネギのマヨネーズ、レモン、パセリ、レモン汁を混ぜたもの。ラディッキオ、フリッセチコリ、ルッコラ、クレソンのフレッシュサラダが付いています 74、

066 ポルトガルのタラのサラダアメリカンレタス、ボイルドブロッコリー、チェリートマト、タマネギ、キュウリ、赤唐辛子、ブラックオリーブ、ゆで卵、スライスしたニンニク、細切りタラ 84、

067 ドンパコハムサラダ生ハム、レタス、ルッコラ、ミナスチーズ、チェリートマト、キャラメルバルサミコソース。 62、

細断
101/102 ブラスへ細かく刻み、玉ねぎとにんにく、藁芋、スクランブルエッグ、オリーブで煮込んだもの 128、（Ind。） 248、（2ページ）

104/105 クリーム付き細かく刻んだグラタン、玉ねぎを短冊状にニンニクで炒め、藁芋、白ワイン、スクランブルエッグ、ナツメグ、サワークリームを添えて 128、（Ind。） 248、（2ページ）

107/108 精神的な細かく刻んだグラタン、玉ねぎとニンニクのソテー、ストローポテト、ニンジン、イベリコハム、スクランブルエッグ、ベシャメルソース 128、（Ind。） 248、（2ページ）

バラバラ
130/131 スタイリッシュな欠けタラ、ニンニク、タマネギ、ピーマンの細片、オリーブ、パセリの破片。ゆで卵とジャガイモの付け合わせ 148、（Ind。） 288、（2ページ）

133/134 土丼の中オーブンで焼いたタラのチップ、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、濃厚なポルトガルのジャガイモ、ゆで卵、ブラックオリーブ 148、（Ind。） 288、（2ページ）

157/158 鱈の唐揚げ酢飯鱈のフライ、クリーミーなアーモンドライスとシチリア産レモン添え 148、（Ind。） 288、 (2ページ)

136/137 息子の道タラの炒め物、ポルトガル風ポテト添え、玉ねぎとガーリックソースをまぶしたもの 148、（Ind。） 288、（2ページ）

124/125 ゴメスデサータラ、ニンニク、タマネギの細片、ソテーポテト、パセリ、オリーブ、ゆで卵 148、（Ind。） 288、（2ページ）

151/152 ロドリゲスからオリーブオイルで揚げたチップス、皮付きにんにくのクローブ、パルマハム、ローズマリー、フライドポテト、玉ねぎ、卵、部屋 148、（Ind。） 288、（2ページ）

139/140 マリア・ド・カルモタラ、ブロッコリー、サフランソース、タマネギ、ニンニクの破片。マッシュポテト添え 148、（Ind。） 288 （2ページ）

142/143 MariadaConceição（10歳）リーキとエビのソースと玉ねぎの層のローストチップス、スライスしたトマト、パルメザンチーズとポテトのパンチ 184、（Ind。） 362、（2ページ）

145/146 ロシャを行うサワークリームとイベリコハムソース、セーラダエストレラチーズのグラタン、マッシュポテト添え 228、（Ind。） 448、（2ページ）

調理済みとグラタンのスライス
171/172 ポルトガル語茹でたジャガイモ、玉ねぎ、ブロッコリー、卵、にんにくを添えた調理済みステーキ 202、（Ind。） 398、（2ページ）

174/175 スペイン風調理済みステーキ、パプリカ、ジャガイモ、卵、玉ねぎ、ピーマンのトマトソース添え 202、（Ind。） 398、（2ページ）

180/181 ゼドピポマッシュポテト、玉ねぎとガーリックソース、牛肉のグラタン、マヨネーズ 205、（Ind。） 404、（2ページ）

192/193 ドスアルベスすりおろしたステーキ、カトゥピリソース、ネギ、白ワイン、マッシュポテトを添えたエビのみじん切り 208、（Ind。） 408、（2ページ）

183/184 ホワイトソースタラの切り身のグラタン、ホワイトソース、玉ねぎ、エビ、スライスしたジャガイモとゆで卵 208、（Ind。） 408、（2ページ）

チップス
195/196 ドムアルマンド揚げ、色付きのジャガイモ、卵、玉ねぎ、ピーマンをブロッコリーで炒めたもの 202、（Ind。） 398、（2ページ）

198/199 マリアダフォンテへ揚げ、ポルトガルポテト、玉ねぎとにんにくソースをかけたもの 202、（Ind。） 398、（2ページ）

ローストステーキ
201/202 ミックスブロッコリーのソテー、ゆでたジャガイモ、ゆで卵、オリーブを添えたガーリックソースのローストステーキ 202、（Ind。） 398、（2ページ）

228/229 マラカスから焼きタラの切り身、ピーマン、フライドポテト、ブラックオリーブ、フライドガーリックのオリーブオイル添え 202、（Ind。） 398、（2ページ）

204/205 トロピカルローストステーキ、にんにく、玉ねぎ、ペッパーソース、色付きのジャガイモ、ブロッコリーライス 202、（Ind。） 398、（2ページ）

231/232 コーンブレッド添えタラガーリックソース、玉ねぎ、ピーマンの細切りをかけたステーキにコーンブレッドの皮を乗せ、キャベツの上に乗せ、つぶしたポテトを添えて 202、（Ind。） 398、（2ページ）

213/214 ラガレイロオーブンでローストし、玉ねぎとサフランのガーリックソースを添えて、新しいローストポテトとブロッコリーライスまたはアメリカンブロッコリーを添えて 208、（Ind。） 408、（2ページ）

216/217 ドン・ロドリゴグリルでローストし、スライスしたガーリックソース、オーブンでローストしたトマト、タマネギ、マッシュポテト、ブロッコリーのソテー 208、（Ind。） 408、（2ページ）

219/220 ミス・ローザにんにくとエビのタレをオーブンで炒めます。さやいんげんとにんじんのソテー、トマトの焙煎、じゃがいも 212、（Ind。） 418、（2ページ）

222/223 エストレラ山脈へオーブンで焼き、セラダエストレラチーズで覆った。ブロッコリーのソテー、トマト、バターポテトを添えて 232、（Ind。） 458、（2ページ）

215 ラガレイロオーブンでローストし、玉ねぎとサフランのガーリックソースを添えて、新しいローストポテトとブロッコリーライスまたはアメリカンブロッコリーを添えて 598、

218 ドン・ロドリゴグリルでローストし、スライスしたガーリックソース、オーブンでローストしたトマト、タマネギ、マッシュポテト、ブロッコリーのソテー 598、

ゼドピポマッシュポテト、オニオンとガーリックソース、グラタンとアンモニアで調理した牛乳を入れてください 598、

230 マラカスからタラの切り身のグリル、コショウ、マッシュポテト、ブラックオリーブ、スライスしたニンニクをオリーブオイルで揚げたもの 598、

ミス・ローザオーブンでローストし、ネギとエビのソースをかけます。緑豆とにんじんのソテー、ローストトマト、色のついたジャガイモを添えて 625、

224 エストレラ山脈へエストレラ山脈のチーズで覆われたオーブンで焼きます。新鮮なアスパラガス、トマト、ボロボロのジャガイモを添えて 645、

926 / 765 イカのフリゲートにんにく、玉ねぎ、豚ヒレ肉、トマトソースをオリーブオイルで炒めたもの。白ご飯添え 72、（Ind。） 136、（2ページ）

304/305 ミンホ風タコライスタコを赤チョリソ、にんにく、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、オリーブでラミネートして炒め、ご飯をスープで炊き上げました 175、（Ind。） 342、（2ページ）

310/311 赤ワイン煮のブロッコリーライスとタコニンニクと玉ねぎでソテーしたタコの薄切りと、ナイフで切ったブロッコリーライスを添えて、ポルトガルの赤ワインに浸します 185、（Ind。） 362、（2ページ）

924/688 タコ・ラガレイロオーブンでローストし、玉ねぎとガーリックソースとサフランを添えて。じゃがいもとブロッコリーライスを添えて 185、（Ind。） 362、（2ページ）

313/314 タコのローストアデガオーブンでローストし、にんにく、玉ねぎ、ピーマン、オリーブ、コリアンダーソース、フライドポテトを添えて 185、（Ind。） 362、（2ページ）

334 / 335 タコのグリルひよこ豆のタルトゥフィ添えトリュフひよこ豆のピューレ、シチリアレモンとローストオニオン添え 195、（Ind。） 382、（2P）

322/323 シーフードライスエビ、イカ、タコ、アサリ、ムール貝、魚をニンニクと玉ねぎで炒め、トマト、エンドウ豆と白ワイン、ハウストマトソースとサフランライスを添えて 175、（Ind。） 342、（2ページ）

326 シーフードモケッカミディアムエビ、イカ、タコ、アサリ、ムール貝、魚、自家製トマトソース、スライスした玉ねぎ、トマト、コショウ。魚のマッシュと白ご飯を添えて（3名様） 448、（3ページ）

338 シーフードストーン大きなエビ、イカ、タコ、魚、ムール貝、素朴な野菜を石鹸で油、岩塩、ローズマリーで焼いたもの（3人） 448、（3P）

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メニュー

エントリー

001 タラボール

（本体約50g）

002 セラダエストレラチーズとタラのケーキ

003 タラカクテル

（約10g 25個入り）

028 タラのフリッター

004 タラジャックポット

005 アルヘイラコロッケ

（本体約50g）

006 アルヘイラコロッケの一部

（約10g 25個入り）

007 ポルトガルのアルヘイラ

032 豚バラ肉の皮のパン

033 蜂蜜入りパルメザンチーズ

（100食分約XNUMXg）

027 ポルトガル生ハム

（約100gサービング）

009 クベール

各種パン、バター、ミナスチーズ、ピクルス、パテ、ペパロニポテト、タコのビネグレットのバスケット

010 ポルトガルのオリーブ

（部分）

022 ポルトガルのイワシ

（2ユニット）

011 カニの殻

012/014 チーズまたはミートパイ

（6ユニット）

016/018 エビまたはタラのペストリー

（6ユニット）

020 エストレラ山脈産の羊のチーズパイ

（6ユニット）

022 イカにシチリア

（ニンニク、レモン、バター、パセリ入り）

030 前菜ボード

各種パン、パスティーナ、オリーブ、ミナスチーズ、ソーセージ、生ハム、栗、フルーツ、タラのボールのバスケット

023 にんにくとオリーブのタコ

024 エストレーラ山脈の羊チーズ

（1 / 2パーツ）

065 タラのカルパッチョ

タラの薄切りにビネグレットソースをかけ、ラディッキオ、チコリのフリゼ、ルッコラ、クレソンの新鮮なサラダを添えたもの

038 ソーセージ・ア・ブラスのブルスケッタ

（3個）

039 揚げ鮭の餌

シチリアレモンマヨネーズ添え

040 グリルしたププニャヤシの芯

ハーブバター添え

Sopas

041 グリーンスープ

042 オニオンクリーム

043 アスパラガスクリーム

044 レオンベロソスープ

エビ、イカ、タコ、アサリ、ムール貝、魚を使ったシーフードブロス。 タマネギとニンニクでソテーし、トマト、ピーマン、ハウストマトソースにサフランブロスと白ワインを添えて

サラダ

061 パームサラダの中心

アメリカンレタス、トマト、ハートオブパーム、ピーチパーム、クレソン、タマネギ

062 ポルトガル風サラダ

アメリカンレタス、チェリートマト、玉ねぎ、きゅうり、赤唐辛子、ブラックオリーブ、ゆで卵

063 春のサラダ

アメリカのレタス、クレソン、キュウリ、チェリートマト、すりおろしたにんじん、さいの目に切ったミナスチーズとオレガノ、さいの目に切ったアプリコット

064 タラのタルタル

タラのみじん切り、タマネギのマヨネーズ、レモン、パセリ、レモン汁を混ぜたもの。 ラディッキオ、フリッセチコリ、ルッコラ、クレソンのフレッシュサラダが付いています

066 ポルトガルのタラのサラダ

アメリカンレタス、ボイルドブロッコリー、チェリートマト、タマネギ、キュウリ、赤唐辛子、ブラックオリーブ、ゆで卵、スライスしたニンニク、細切りタラ

067 ドンパコハムサラダ

生ハム、レタス、ルッコラ、ミナスチーズ、チェリートマト、キャラメルバルサミコソース。

ベジタリアン

081 野菜のリゾット

ニンジン、アスパラガス、トマト、エンドウ豆、ニンニク、玉ねぎ、コリアンダーで炒め、白ご飯と混ぜ、ハウストマトソースとサフランを添えて

082 「Batatalhau」からブラスへ

玉ねぎの炒め物とにんにく、藁じゃがいも、スクランブルエッグ、オリーブ

083 アヒルの「なし」米

大豆肉をハウスソースで炒めたもの。 サフランライスと大豆肉を交互に重ねてお召し上がりいただけます。 ブラックオリーブとパセリを飾る

084 セラダエストレラチーズを詰めたピーマン

玉ねぎのみじん切りとエスプレッラチーズのチーズを添えた赤ピーマン

タラ

101/102 ブラスへ

細かく刻み、玉ねぎとにんにく、藁芋、スクランブルエッグ、オリーブで煮込んだもの

104/105 クリーム付き

エビ、イカ、タコ、アサリ、ムール貝、魚を使ったシーフードブロス。タマネギとニンニクでソテーし、トマト、ピーマン、ハウストマトソースにサフランブロスと白ワインを添えて

タラのみじん切り、タマネギのマヨネーズ、レモン、パセリ、レモン汁を混ぜたもの。ラディッキオ、フリッセチコリ、ルッコラ、クレソンのフレッシュサラダが付いています

大豆肉をハウスソースで炒めたもの。サフランライスと大豆肉を交互に重ねてお召し上がりいただけます。ブラックオリーブとパセリを飾る

タラ、ニンニク、タマネギ、ピーマンの細片、オリーブ、パセリの破片。ゆで卵とジャガイモの付け合わせ

鱈のフライ、クリーミーなアーモンドライスとシチリア産レモン添え

タラ、ブロッコリー、サフランソース、タマネギ、ニンニクの破片。マッシュポテト添え

にんにくとエビのタレをオーブンで炒めます。さやいんげんとにんじんのソテー、トマトの焙煎、じゃがいも

オーブンで焼き、セラダエストレラチーズで覆った。ブロッコリーのソテー、トマト、バターポテトを添えて

オーブンでローストし、ネギとエビのソースをかけます。緑豆とにんじんのソテー、ローストトマト、色のついたジャガイモを添えて

エストレラ山脈のチーズで覆われたオーブンで焼きます。新鮮なアスパラガス、トマト、ボロボロのジャガイモを添えて

にんにく、玉ねぎ、豚ヒレ肉、トマトソースをオリーブオイルで炒めたもの。白ご飯添え