リカルドブレナンインスティテュートと共同でスペツェタスグループのカステルスレストラン。
シェフの提案 |
| ★ハイライト CASTELUS SHRIMP海老のかぼちゃのリゾット、ガーリックファロファ、削ったブラジルナッツ。 | |
| ENTRADAS | |
|---|---|
ROLL DE SALMÃO COM CAMARÃO CROCANTE.Camarão envolto no salmão com creme cheese, acompanha geleia de pimenta. | |
クレイジーシュリンプ栗のパン粉をまぶしたエビにパッションフルーツと酢を加えたもの。 |  |
KINGDOM CHEESE BAKE10ユニット |  |
フラムレッドスナックミート天日で干した肉をミルククリームとフライドキャッサバと一緒にカシャッサでフランベしました。 |  |
| ホーム | |
良い旅行ココナッツ衣のエビとパルメザンチーズのリゾット。 |  |
豚リボン入りたこめしタコの出汁で炊いたご飯、軽く燻したタッチ、タコと豚カルビを添えて。 |  |
インペリアルラムラックグリルしたラムラックにピスタチオのリゾット、ハーブファロファ、ワインソースを添えて。 |  |
アンチョステーキバルサミコ酢を添えたアンチョ ステーキ、ロティ ソース、玉ねぎの水彩画、北東部のチーズ フォンデュタのリングイネを添えて。 |  |
| デザート | |
ポプリチョコレートチョコレートムース、チョコレートブラウニー、板チョコレート、チョコレートソース。 |  |
ルイ・バルボーザ・コカダココナッツのポウポリ：グリーンココナッツ、ソフトコカーダ、ココナッツアイスクリーム、焦げたココナッツ。 |  |
飲料 |
| ★ハイライト ドバイのブレナンドウォッカ、ウンブ カハ、シュガー シロップ、レモン、ミント、リコール 43。 | |
| 著作権 | |
|---|---|
エリザベス女王アブソルート バニラ、ストロベリーシロップ、タヒチライム、ピーチツリー＆ライチフォーム。 |  |
LAMAジャックアップル、カシューナッツシロップ、レモン、ファイアーボール。 |  |
ゴールデンナイトアブソルートバニラ、レモン、砂糖シロップ、スイカシロップ、アセロラジュース。 |  |
ビーチハイボールジャックアップル、カシューナッツシロップ、タヒチライム、フランジリック、ソーダ。 |  |
クイーンズパンチロンドンドライジン、モナンライチ、タヒチライム、スイカシロップ、ブリュットスパークリングワイン、ジンジャーフォーム。 |  |
ヴィラ・ノヴァウォッカ、レモン、オレンジジュース、洋梨ピューレ、ジンジャーフォーム。 |  |
バノフミュールウォッカ、オレンジジュース、バナナピューレ、レモン。 |  |
アマゾン人ジャンブージン、パイナップルピューレ、青リンゴシロップ、レモン。 |  |
皇后ジン、スイカとみかんミックス、柑橘系レモン汁、みかんフォーム。 |  |
アマゾニアクプアス アイスクリーム、ジャンブ カシャーサ、ジン、メロン、レモン ミックス。 |  |
レイ・アーサーアブサン、ジャンブー カシャーサ、スパイス シロップ、柑橘類のコリアンダー フォームとネギ。 |  |
BRIZÊSPRITZブリゼ、アウレア ロゼ ベルムス、レモン汁、みかん、スパークリング ワイン。 |  |
デュケジン、トリプルセック、ブルーキュラソー、スイカミックス、レモンジュース、ブルーベリーフォーム。 |  |
ドン・ジョージジン、日本酒、アマレナをメロン、レモン、柑橘類のジュースと混ぜます。 |  |
マヌアラジンとジャンブー、ジンジャーシロップ、レモン、クプアスアイスクリーム。 |  |
DUCHESSウォッカ、トリプルセック、バラ、レモン、赤い果実のピューレのミックス。 |  |
ゴールデンアーマチュアジン、カハ、赤い果実、柑橘類、イチゴのシロップ。 |  |
ヴァンゴッホアブサン、オレンジリキュール、アペロール、オレンジブロンドシロップ。 |  |
| クラシック | |
APEROL SPRITZ輝くaperolと輝く水。 |  |
モヒートラム酒カルタ ブランカ、レモン、ミント、炭酸水。 |  |
ジントニックジン、トニックウォーター、レモン。 |  |
MOSCOW MULEウォッカ、レモン、ジンジャー、柑橘系の泡。 |  |
ネグロニカンパリー、ジン、ベルモット。 |  |
ドライマティーニジンとドライベルモット。 |  |
国立カイピロスカ | |
伝統的なカイピリーニャ国産カシャーサ付き。 | |
プレミアム カイピリーニャプレミアムカシャーサ付き | |
インポートされたカイピロスカ (Stolichnaya) または (絶対) | |
| アルコールなし | |
男爵夫人赤いフルーツピューレ、ローズシロップ、シュウェップスシトラス。 |  |
イタリアのソーダフレーバー: ストロベリー、レモン、タンジェリン、青リンゴ、赤い果物。 |  |
レディ・アリスパッションフルーツ、バナナシロップ、レモン、シュウェップスシトラスジンジャーフォーム。 |  |
アイスティココナッツウォーター、レモングラスシロップ、タヒチライム |  |
ENTRADAS |
| ★ハイライト セビーチェ・カステウスアセロラタイガーミルクでマリネしたマグロとティラピアのデュエット、スイートポテトチップスを添えて。 | |
キャッサバパンに挟んだエビ自家製キャッサバパンにエビをのせ、ムケカソースをかけた一品。 |  |
クレイジーシュリンプカシューナッツをまぶして揚げたエビ。パッションフルーツソースと赤玉ねぎのピクルスを添えて。 |  |
KINGDOM CHEESE BAKE10ユニット |  |
フラムレッドスナックミート天日で干した肉をミルククリームとフライドキャッサバと一緒にカシャッサでフランベしました。 |  |
LAMBUZADA SWINE COSTELINHAグアババーベキューソース、自家製マスタード、赤玉ねぎのピクルスを添えたリブ。 |  |
フェジョアーダブロイラークリスピーキャベツ、揚げベーコン、ウズラの卵、ガーキンのピクルス、カシャッサに浸したオレンジを添えて。 |  |
エビとムケッカカルディーニョバターでソテーしたエビ、ウズラの卵、揚げ魚を添えて提供します。 |  |
COUVERTCoalho チーズのクネル、砂糖漬けのチェリー トマト (庭で収穫)、トーストとチップスのバスケットを添えて。 |  |
MEAT |
| ★ハイライト サンパルメジャーナ天日干し肉（自社製造）、トーストしたバターチーズと自家製トマトソースのリングイネを添えて。 | |
FILETエンジンフィレのポートワインリダクションソース、栗のリゾットとベーコン |  |
アンチョステーキバルサミコ酢を添えたアンチョ ステーキ、ロティ ソース、玉ねぎの水彩画、北東部のチーズ フォンデュタのリングイネを添えて。 |  |
サンセットビーフミート天日干しフィレ肉を牛肉のロティで包み、黒玉ねぎとインゲンを添え、盛り付けたプランテンとカリカリのコールホ チーズを散りばめたご飯を添えていただきます。276,00 （3名様分） |  |
ヤシの木のフィレ刻んだフィレミニョンをベーコン、ブロッコリー、トマトと一緒にマデイラソースで和えました。リングイネと焦がしたパルメザンチーズを添えて。82 （個人） |  |
インペリアルラムラックグリルしたラムラックにピスタチオのリゾット、ハーブファロファ、ワインソースを添えて。 |  |
キッズメニュータンパク質：細切りのフィレまたは細切りの鶏の胸肉 |  |
魚 |
| ★ハイライト モケッカの香りの魚クリーミーなモケカソースで和えたハマチ、エビ、そして同じソースで炊いたご飯。 | |
ティラピアIRBティラピアのフィレと黒ゴマの皮とネギ入りルッコラのリゾット。 |  |
ペルナンブカーナスタイルのモケカパーム油、ココナッツミルク、ウズラの卵、野菜、ピラオン（お粥の一種）、白米、パーム油ファロファ（焙煎したキャッサバ粉）を使って調理したエビとハマチの料理です。130,00 (1名様分) |  |
カステロスサーモンサーモンを瓶詰めのバターで盛り付け、野菜を添えました。 |  |
豚リボン入りたこめしタコの出汁で炊いたご飯、軽く燻したタッチ、タコと豚カルビを添えて。 |  |
カメルーン |
| ★ハイライト CASTELUS SHRIMP海老のかぼちゃのリゾット、ガーリックファロファ、削ったブラジルナッツ。 | |
良い旅行ココナッツ衣のエビとパルメザンチーズのリゾット。 |  |
スクワイアシュリンプのチーズソース、リングイネのコンカッセ トマトとベーコンのファロファ添え。 |  |
バイオ・ド・リトラル 3Pインゲンと米をクリーミーに組み合わせ、カシャッサでフランベしたエビと揚げキャッサバを添えました。 | |
サラダ |
ハーフサラダチェリートマトの葉とミックスし、ピーナッツバターとすりおろしたパルメザンチーズで仕上げました。 ソースはお好みで（マスタードソースまたはパッションフルーツソース）。 |
エビのサラダエビ、ハーブ、ミックスグリーン、パルメザンチーズ、ドライトマト、ケッパー、ブラジルナッツ、マヨネーズソース、ピーマン添え。 |
サーモンサラッドサーモンの切り身、ミックスリーフ、マンゴー、ガーキン、緑の香り、カリカリとした栗、ゴマ、アセタムソース。 |
FILET SALAD細切りにしたフィレ肉、ミックスリーフ、グリルトマト、ソテーしたキャベツ、すりおろした人参、ワインオニオン、マスタードソース、糖蜜。 |
ビーガン |
ビートリソトビーツのリゾット、カラフルなピーマンとキノコを添えて。 |  |
バナナとカシューナッツのモケカバナナとカシューナッツで作ったムケカ。パーム油ファロファと白米を添えて。 |  |
デザート |
| ★ハイライト ルイ・バルボーザ・コカダココナッツのポウポリ：グリーンココナッツ、ソフトコカーダ、ココナッツアイスクリーム、焦げたココナッツ。 | |
ポプリチョコレートチョコレートムース、チョコレートブラウニー、板チョコレート、チョコレートソース。 |  |
カルトーラバターをまぶしたバナナ、焼きバターチーズの皮、シナモン、砂糖、ドゥルセ・デ・レーチェのアイスクリーム、シュガーシロップ。 | |
ロールケーキの千枚ロールケーキを薄くカットしてクッキーに焼き上げ、グアバのワインソース、グアバクリームアイスクリーム、ブラックチーズアイスクリームを添えた定番の自家製デザートです。 |  |
CASHEW CARTOLAカシュージャム、栗粉、栗アイスクリームを添えたメッキバターチーズ。 |  |
ブラウンブラウニー、ドゥルセ デ レーチェ アイスクリーム、赤いフルーツ シロップ、砂糖漬けのコーンフレーク。 |  |
飲料 |
フルーツジュース（グラス） |
フルーツジュース（瓶） |
レッドフルーツ（ピッチャー） |
赤い果物（ガラス） |
天然ココナッツウォーター（ガラス瓶） |
天然ココナッツウォーター（瓶） |
ミネラルウォーター（炭酸入りまたは非炭酸入り） |
冷蔵剤 |
シュウェップスシトラス |
レッドブル |
ペリエミネラルウォーター |
H2O |
ビールズ |
バドワイザー |
CORONA |
ステラアルトワ |
ロングネックゼロ |
ハイネケン |
輸入液 |
リカー43 |
火の玉 |
リモンチェッロ |
桃の木 |
リキュール コアントロー |
アマルラ リキュール |
リカーベイリーズ |
聖霊 |
JOSE CUERVO GOLD TEQUILA |
テキーラホセクエルボシルバー |
1800シルバーテキーラ（100％リュウゼツラン） |
CACHA YA YPIOCA |
CACHAÇAJÓS（ジャンブ） |
PITU GOLDCACHAÇA |
CACHA MA MATA VERDE |
CACHA SAA SAGATIBA |
カンパリ |
PITU |
マルティニ |
BACARDI CARTABLANCAを実行する |
ジン・タンケレー粉量 |
ダドナバナナカシャーサ |
クラーケンのラム |
ウォッカストリチナヤ（ロシア語） |
フェイマスグラウスのウイスキー |
GIN MARTIN MILLER'S |
ホワイトフェルネットビター |
クラシックカルパンベルモット |
アブソルートウォッカ |
WIHISKY BALLANTIE'S FINEST |
ウイスキーチバス12年 |
ジンビーター粉量 |
コーヒーとお茶 |
エクスプレス | |
ダブルエクスプレス | |
カプチーノ |  |
その他のお茶 | |
コーティングされたコーヒー |  |
赤ワイン750ml |
| アルゼンチン | |
|---|---|
LA FLOR DE PULENTA (マルベック) | |
 アルゼンチン - メンドーサ マルベック  プレンタエステート  14,5% | |
ドン・ニカノール | |
| アルゼンチン - メンドーサ マルベック ニエト・セネティネル 14,5% | |
WEB（マルベック） | |
| アルゼンチン - メンドーサ マルベック ラガルド 12% | |
黒魂 | |
| アルゼンチン - メンドーサ 秘密法廷 ティカル（エルネスト・カテナ） 13,5% | |
PORTILLO | |
Argentina マルベック  2023 13% | |
カヴァ・ネグラ（マルベック） | |
| アルゼンチン - メンドーサ マルベック バルベリス 13,5% | |
セクシーフィッシュ カベルネフラン | |
| アルゼンチン - メンドーサ カベルネ・フラン 13% | |
ビスタ・カルマ・マルベック | |
| Argentina マルベック メンドーサ 13% | |
マルベック・ピルエット | |
| アルゼンチン - メンドーサ マルベック フェコビタ 14% | |
テラザス レゼルバ シラー | |
| アルゼンチン - メンドーサ シラー 2021 13,5% | |
| チリ人 | |
ヴィエント・デル・マール・カルメネール | |
 Chile カルメネール 2025 13% | |
ヴィエント デル マール カベルネ ソーヴィニヨン | |
| Chile カベルネ・ソーヴィニヨン 2025 13% | |
生きている魂 | |
| チリ - マイポ渓谷 カベルネ・ソーヴィニヨン、カルメネール、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、メルロー ヴィーニャ アルマヴィーヴァ 15% | |
カルメネールランド | |
| チリ - コルチャグア カルメネール 13,5% | |
エラズリズ・エステート・カメネレ | |
| チリ - マイポ渓谷とアコンカグア渓谷 カルメンレ エラズリス・ヴィンヤード 12,5% | |
| イタリア人 | |
ブランカイア イラトライア | |
 イタリア-トスカーナ ブランカイア 14% | |
サティロ・ロッソ IGT | |
| イタリア 2023 13% | |
アレグリーニ パラッツォ デッラ トーレ ヴェロネーゼ | |
| イタリア - ヴェネト州 コルヴィーナ・ヴェロネーゼ アレグリニ 13,9% | |
ブランカイア・スリー・マレンマ | |
| イタリア-トスカーナ ブランカイア 14% | |
サンマルツァーノコレクション | |
| イタリア - プーリア州 サン・マルツァーノ 14% | |
ブルネッロ ディ モンタルチーノの幻想 | |
| イタリア-トスカーナ サンジョヴェーゼ fanti 14% | |
ネスポリの力 | |
| イタリア - エミリア・ロマーニャ州 サンジョヴェーゼ ポデーリ ダル ネスポリ 13,5% | |
ジャコンディ・プリミティーヴォ・プーリア | |
| イタリア - プーリア州 原生的 ジャコンデハウス 2022 13,5% | |
| ポルトガル語 | |
エスポリオ モンテ ヴェーリョ | |
 ポルトガル - アレンテージョ地方 Herdade doEsporão 13,5% | |
エンドレスドキュメント | |
| ポルトガル - シマ・コルゴ ドウロ 13% | |
詩人の夢 | |
| ポルトガル - ドウロ川 キンタ マリア イザベル 13% | |
カルトゥーサの収穫 | |
| ポルトガル - アレンテージョ地方 アンタン・ヴァズアリカンテ・ブーシェ、アラゴネス、トリンカデイラ 14,5% | |
ハーベストスパー | |
| ポルトガル - アレンテージョ地方 14% | |
ラヴァスケイラセレクション | |
| ポルトガル - アレンテージョ地方 トゥリガ・ナシオナル、アラゴネス、シラー、アリカンテ・ブーシェ 13,5% | |
JPアゼイト | |
| ポルトガル - セトゥーバル半島 シラー、カステロ、アラゴネス 代金引換 2024 13% | |
良い風 | |
| ポルトガル - リスボン 2023 13% | |
レッドフット | |
| ポルトガル 拍車 2023 13% | |
| ブラジル人 | |
カルベネ ソーヴィニヨン リザーブ コア | |
 ブラジル - 南部キャンペーン / RS カベルネソービニヨン 13,5% | |
ミオロ シングル ヴィンヤード ピノ ノワール | |
| ブラジル - 南部キャンペーン / RS ピノ·ノワール 13,5% | |
マダム・レア | |
| ブラジル - リオグランデ・ド・スル州 カベルネ・フラン 13,6% | |
自然 | |
| Brasil | |
マダム・ペトリズ | |
| ブラジル - ピント・バンデイラ - リオグランデ・ド・スル州 メルロー 13,5% | |
マダム・オッキ | |
| ブラジル - ピント・バンデイラ - リオグランデ・ド・スル州 カベルネソービニヨン 13% | |
フランク・マダム | |
| ブラジル - ピント・バンデイラ - リオグランデ・ド・スル州 カベルネ・フラン 13,5% | |
バロンダ | |
| ブラジル - セラ・ガウシャ メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン 13,5% | |
オーディオ | |
| ブラジル - セラ・ガウシャ カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティ・ヴェルド 13% | |
占有 | |
| ブラジル - セラ・ガウシャ カベルネ・フランとメルロー。 13,5% | |
マダ | |
| ブラジル - リオグランデ・ド・スル州 裁判所 2021 14% | |
| スペイン語 | |
ムガ保護区 | |
 スペイン - リオハ テンプラニーリョ、マスエロ、グラシアーノ、ガルナッチャ ボデガスムガ 14% | |
侵入者 | |
| スペイン - フミーリャ モナストレル フアン・ヒル・ワイナリー 13,5% | |
| フランス語 | |
コート・デュ・ローヌの花 | |
 フランス - ローヌ渓谷 メゾン ブロット 13,5% | |
ささやく天使のローズ | |
| フランス 2023 13% | |
| スロベニア | |
ケルカス (カベルネ/メルロー) | |
| カベルネ・フラン 50%、カベルネ・ソーヴィニヨン 25%、メルロー 25%。 クレット・ブルダ 12,5% | |
| USA | |
ビュート・イン・カオス カベルネ・ソーヴィニヨン | |
 アメリカ合衆国 - ワシントン カベルネソービニヨン シャトーセントミシェル 14,90% | |
対 | |
 南アフリカ - 南アフリカ 13,5% | |
白ワイン750ml |
| ブラジル人 | |
|---|---|
ミオロ・レゼルヴァ・ピノ・グリージョ | |
| Brasil ピノ・グリージョ 12,5% | |
レイトハーベストコア | |
| ブラジル - 南部キャンペーン / RS ヴィオニエとゲヴュルツトラミネール 14,5 | |
| アルゼンチン | |
プレンタ エステート (シャルドネ) | |
| アルゼンチン - メンドーサ シャルドネ プレンタエステート 14% | |
コボスネコシャルドネ | |
| アルゼンチン - メンドーサ シャルドネ ビーニャコボス 14% | |
| ポルトガル語 | |
トゥー・エステート・ドウロ | |
| ポルトガル - ドウロ川 アドリアーノ・ラモス 13,5% | |
テラ フィゲイラス (グリーン) | |
| ポルトガル - ドウロ川 フィケイラランド 13% | |
テイシェイロ | |
| ポルトガル | |
スポラオハーベスト（ホワイト） | |
| ポルトガル - アレンテージョ地方 アンタン・ヴァス、ヴィオシーニョ ヘルダデ ド エスポラン 14% | |
ラヴァスケイラセレクション | |
| ポルトガル - アレンテージョ地方 アルヴァリーニョ、アリント、ヴィオニエ、セミヨン 13% | |
ミランダカップル | |
| ポルトガル - グリーン・ヴィンヤーズ ルーレイロ衣装 9,5% | |
JPR ロウレイロ | |
| ポルトガル - ミーニョ地方 アルヴァリーニョ ローレル 12% | |
ラバスケイラ・クラシコ | |
| ポルトガル 13% | |
スパーロウドキュメント | |
| ポルトガル - グリーン・ヴィンヤーズ アリント。ローレル、トラジャドゥーラ 10% | |
| イタリア人 | |
FREIXENET (ピノ グリージョ) | |
| イタリア - ガルダ ピノ・グリジオ フレシネ 11,5% | |
コルベッリ ピノ グリージョ | |
| イタリア - シチリア島 ピノ・グリジオ 12% | |
サティーロ ビアンコ IGT | |
| イタリア 2023 12% | |
| チリ人 | |
ヴィエント デル マール (シャルドネ) | |
| Chile シャルドネ 中央谷 13% | |
ヴィエント デル マール (ソーヴィニヨン ブラン) | |
| Chile ソーヴィニヨン・ブラン 中央谷 13% | |
モスカテル マセロン | |
| チリ - イタタ渓谷 アレクサンドリアのマスカット 12,5% | |
| スペイン語 | |
ムガ | |
| スペイン - リオハ ヴィウラ、マルヴァジア ボデガスムガ 14% | |
| フランス語 | |
ルイ・ラトゥール シャブリ | |
| フランス - シャブリ シャルドネ 2022 13% | |
ウィリアム・フェーヴル・シャブリ | |
| フランス - ブルゴーニュ地方 シャルドネ ウィリアム・フェーヴル 12% | |
ワインカップ |
ワインボウル(レッド) |
ワインボウル(ホワイト) |
ロゼワイン |
| ブラジル人 | |
|---|---|
マダム・ロゼ | |
| ブラジル - リオグランデ・ド・スル州 グルナッシュ 13% | |
ラ グランデ ベレッツァ ブリュット ロゼ | |
| ブラジル - リオグランデ・ド・スル州 ピノ・ノワール、シャルドネ 12,5% | |
| フランス語 | |
ブライズマリン | |
| フランス - ブリニョール エスタンドン 12,5% | |
ベルン スピリット オブ メディテラニアン IGP | |
| フランス - 地中海 シャトー ド ベルヌ 12,5% | |
| イタリア人 | |
フレシネ・ローズ | |
| イタリア - ヴェネト州 カベルネソービニヨン 11,50% | |
ナンバー入りエディション | |
| イタリア - リオハ テンプラニーロ 12,5% | |
| チリ人 | |
マニキュア エティニア ロゼ | |
| チリ - 中央渓谷 傷 13% | |
スパークリング |
ノクターンナチュラルスイート | |
| アルゼンチン - メンドーサ トロンテス ダンテ・ロビノ 8,5% | |
| ブラジル人 | |
|---|---|
カーヴ ゲイス ブラン ド ブラン ブリュット | |
| Brasil シャルドネ ピントハイツ 12% | |
シャンドン ブリュット | |
| ブラジル - リオグランデ・ド・スル州 シャルドネ、ピノ・ノワール、リースリング・イタリコ シャンドン 11,8% | |
モンテ・パスコアル・ブリュット | |
| ブラジル - セラ・ガウシャ 考え込みます 11% | |
ラ グランデ ベレッツァ ブリュット ロゼ | |
| ブラジル - リオグランデ・ド・スル州 シャルドネ 12,5% | |
| イタリア人 | |
ヴィラ・サンディ・プロ・セッコ | |
| イタリア - ルビコン BRUT 11% | |
ランブルスコ・ブリュット | |
| イタリア - ルビコン ランブルスコ 8% | |
シャンパン |
| フランス語 | |
|---|---|
モエ・エ・シャンドン インペリアル | |
| フランス - シャンパン ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ モエ＆シャンドン 12% | |
ヴーヴクリコ | |
| フランス - シャンパン ヴーヴクリコ 12% | |
マム グラン コルドン ルージュ ブリュット | |
| フランス - シャンパン マム 12,5% | |
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