9989   Levanta o Véio 200g

アサリ、干しエビ、キャッサバ、カシューナッツ、トマト、玉ねぎ、エキストラバージンオリーブオイル、コリアンダー、ピーマンで作ったスープ。

150   Matulão ( 200g) in natura

グリルで焼いたコアリョチーズ、マッシュしたプランテンとサトウキビ糖蜜入り。

164   取締役会のサラダ

新鮮な葉野菜、ミニトマト、ドライアプリコット、マンゴー、カシューナッツをミックスした上に、水牛モッツァレラチーズをのせました。天然発酵のイタリアパンを添えてお召し上がりください。

5522   サーモンとエビのセビーチェ（150g）生

新鮮なサーモン、エビ、マンゴー、エクストラバージンオリーブオイル、ガリシアレモン、ハチミツ、醤油、少しスパイシーな赤玉ねぎを使った美味しいセビーチェ。

5213   カニ殻のグラタン（80g）生

おいしいカニの殻を選別してグラタンにし、特製オリーブオイル、ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、パセリでソテーし、少しスパイシーでカリカリのファロファを添えてお召し上がりください。

894   カッコウサラダ

盛り合わせの葉、グリルチキン、オリーブ、ヤシの芯、カリカリのクルトン、エクストラバージンオリーブオイル、バルサミコ酢、蜂蜜とネギ入りディジョンマスタード。

258   カッコウカバー

職人のパン、グリッシーニ、ミナスジェライスチーズパン、タピオカベイジュ、ローズマリーの香りのオリーブ、職人の手作り前菜。

158   濃厚ブルスケッタミックス

カリッと焼き上げたイタリアパンに、オーガニックマッシュルーム、ニンニク、バジル、トマト、パルメザンチーズ、エキストラバージンオリーブオイルをトッピング。

154   クコ風エビ（150g）生

エビ、エクストラバージンオリーブオイル、ニンニクスライス、パセリ、唐辛子（手作りパンのバスケット付き）。

155   フィレオ・ア・モーダ (250g) in natura

グリルしたフィレミニョンのキューブ。ガーリックブレッドトーストとオニオンソース添え。

892   Furdunço

フィッシュケーキ、クリスピーシュリンプ、タピオカキューブ、本日のペストリー、各種前菜。

898   クコ特製ミックスモケッカ（1人前）（300g）生

エビのモケカ、本日の魚、マトゥリ（新鮮な果物の一種）、コリアンダー、ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、トマト、ココナッツミルク（白米、パーム油のファロファ、ピラオン添え）。

162   クコ特製ミックスモケカ（2人分）（600g）生

エビのモケカ、本日の魚、マトゥリ（新鮮な果物の一種）、コリアンダー、ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、トマト、ココナッツミルク（白米、パーム油のファロファ、ピラオン添え）。

1105   シェフ風詰め物ウズラ（200g）生

骨なしウズラとベーコンに、濃厚なファロファ（薄切りパン粉、玉ねぎ、バター、レーズン、新鮮なハーブ）を詰め、ワイルドライス、カッセトマト、マドラスカレー風味のアプリコット、ジャブチカバソースを添えて提供します。

167   ファイル ポワブル ヴェール (220g) in natura

グリルしたフィレミニョンのトゥルヌドに、クリーミーなペッパーコーンソースと、バターとパルメザンチーズを添えたタリアテッレを添えて。

484   シェフ特製牛テール（100g）生

おいしい細切り牛テールに、クリーミーなカードチーズのピューレ、特製ソースでソテーしたライス、サクサクの自家製ポテトスティックを添えて。

5255   スリーボールドベイ

おいしいバイアン・デ・トレス。インゲン豆、2種類の食感のコアルホチーズ、エビ、スルル、細切り乾燥肉、ギーを添えてお召し上がりください。

152   エキシビジーニョ デ マラゴジペ (200g) in natura

フィレミニョンとスモークミートキューブ、サツマイモのピューレ、クリーミーなクリームチーズ、グラタンカードチーズのトッピング。

1559   自然のテロア ノルデスティーノ (200g)

天日干しした牛ヒレ肉のグリル。クリーミーなカードチーズピューレ、インゲン、カリカリのサツマイモチップスを添えて。

137   高級エビソース漬け魚（200g）生

本日の魚の切り身をエクストラバージンオリーブオイルでマリネしてグリルし、カシューナッツライス、ベイクドポテト、そして美味しい少しスパイシーなクリーミーソースを添えてお召し上がりください。

148   Perren do Pelô (120g) in natura

ニンニク、タマネギ、バター、アプリコット、パイナップルのソースでソテーしたエビ（ライス、カシューナッツ、エンドウ豆を添えて）。

184   アンデス海産（イエローヘイク）（200g）新鮮

新鮮な魚をエクストラバージンオリーブオイルに漬けてグリルし、マッシュしたタロイモ、キャラメル化したプランテン、タプナードを添えてお召し上がりください。

1556   サーモン・ア・ジャルディネイラ (160g) 生

エクストラバージンオリーブオイルに漬け込んだサーモンを軽くグリルし、玉ねぎ、ニンニク、パルメザンチーズ、少量のバジルでソテーした野菜を添えました。

899   エビボボ（1人前）（150g）生

おいしいキャッサバクリーム、パーム油、コリアンダー、タマネギ、ニンニク、ココナッツミルクでソテーしたエビ（白米付き）。

160   エビボボ（2人前）（300g）生

おいしいキャッサバクリーム、パーム油、コリアンダー、タマネギ、ニンニク、ココナッツミルクでソテーしたエビ（白米付き）。

4112   オールセインツのバイアライス（1人分）

ロブスター、タコ、イカ、2種類の食感のエビ、そして少しピリ辛のムール貝を添えた​​ご飯。

411   オールセインツのバイアライス（2人分）

ロブスター、タコ、イカ、2種類の食感のエビ、そして少しピリ辛のムール貝を添えた​​ご飯。

185   フランベしたエビとフレッシュハーブのリゾット（120g）

フランベしたエビ、フレッシュハーブのリゾット、マンゴーチャツネ、根菜チップス添え。

165   エビとキノコのビスク（120g）生

エビとマッシュルームを特製ソースで調理し、バターとパルメザンチーズを絡めたタリアテッレを添えて提供します。

486   野菜のシチュー

プランテン、パームハート、ブロッコリー、その他の野菜、パーム油、ココナッツミルク、ココナッツを使ったモケカ。白米添え。

151   フレッシュマッシュルームのリゾット

アルボリオ米を野菜スープ、赤玉ねぎ、ニンニク、エクストラバージンオリーブオイル、新鮮なタイム、白コショウ、オーガニックマッシュルーム、トリュフの香りで調理しました。

1567   ベジタリアンパスタ

トマトソースで調理したパスタに、ナス、ズッキーニ、ニンジン、インゲン、エンドウ豆、ブロッコリー、白玉ねぎ、ニンニク、ミニトマトをエキストラバージンオリーブオイルで炒めたもの。

204   グリルチキン（250g）生

鶏肉の中で最も美味しい部位（骨なしもも肉とドラムスティック）。

161   自然な状態で天日干しした牛フィレ肉（200g）。

フィレミニョンの特製カット、非常に柔らかい

120   ブラジル産フィレ（220グラム）自然のまま

グリルしたフィレステーキ、ガーリックソース添え。

153   アンガスアンチョステーキ（250g）

極上の柔らかさとジューシーさを特製カットにし、ピンクソルトで味付けしました。

'178   アンガスチョリソステーキ(280g) in natura

特製カットでとても柔らかくジューシー、ピンクソルトで味付けされています。

1   ライスBiroのビロ

（ご飯、ソテーしたベーコン、玉ねぎ、ニンニク、卵、ジャガイモ）

2   ブロッコリー入りライス

3   トロペイロ豆

（インゲン豆を玉ねぎ、ニンニク、ベーコン、ピーマン、ネギと一緒に炒めたもの）

4   グリーンサラダ

（ミックスリーフとソースのミックス、ハニーディジョンマスタードソース）

5   焦げたジャガイモ

（バターと新鮮なパセリでソテーしたカリカリのイングリッシュポテト）

6   焼き野菜

7   ビネグレットソース

（赤玉ねぎ、トマト、酢、コリアンダー、チャイブ、エクストラバージンオリーブオイル）

8   カードチーズピューレ

（クリーミーなキャッサバ、ミルク、カードチーズ）

9   Farofa

（キャッサバ粉、バター、玉ねぎ、ニンニクで炒めたもの）

10   タリアテーレ

（バターとパルメザンチーズでソテーしたタリアテッレ）

11   キャッサバスティック

（ギーで揚げたカリカリのキャッサバ）

12   職人パン

（エクストラバージンオリーブオイルで焼き上げた職人パン）

391   ミックスアーティザナルアイスクリーム

自家製アイスクリームに、赤いフルーツソースまたはチョコレートガナッシュを添えて。

891   Dona Flor e seus Dois Maridos

自家製のおいしいグアバペーストを、カトゥピリーチーズとグリーンココナッツアイスクリームと一緒にお召し上がりください。

195   Cotoquinho do Pelô

ブリガデイロのフロスティングを施した小さなチョコレートケーキ。バニラアイスクリームを添えて。

688   シナモンの香りのタピオカマーキス

サクサクのタピオカケーキに、グリーンココナッツアイスクリーム、ジンジャーシロップ、Cuco's ドゥルセ・デ・レチェを添えて。

1558   季節のフルーツ

パイナップル、レモンの皮、そして赤いベリーのシロップ。

7   コカ・コーラ ゼロ（290ml）

6   コカ・コーラ（290ml）

9   スプライト（350ml）

10   ガラナ アンタルクティカ（350ml）

381   ナチュラルココナッツウォーター（300ml）

5   トニックウォーター（350ml缶）

1   ミネラルウォーター（300ml）

2   スパークリングミネラルウォーター（300ml）

382   ナチュラルココナッツウォーター（700ml瓶）

430   パイナップル 300ml

444   パイナップル 700ml

431   カシューナッツ 300ml

445   カシューナッツ 700ml

433   オレンジ 300ml

447   オレンジ 700ml

436   マンゴー 300ml

450   マンゴー 700ml

437   パッションフルーツ 300ml

451   パッションフルーツ 700ml

610   クプアス 300ml

611   クプアス 700ml

490   ココア 300ml

491   ココア 700ml

435   レモン 300ml

449   レモン 700ml

438   スペシャルカッコウ 300ml

452   スペシャルカッコウ 700ml

439   マンゴー、ハニー、ミント入りココナッツウォーター 300 ml

453   マンゴー、ハニー、ミント入りココナッツウォーター 700 ml

440   ミントとバジルのパイナップル 300 ml

454   ミントとバジルのパイナップル 700 ml

441   オレンジ、ニンジン、ビーツ入り 300 ml

455   オレンジ、ニンジン、ビーツ入り 700 ml

488   シチリア産レモン入りカシューナッツ 300 ml

489   シチリア産レモン入りカシューナッツ 700 ml

480   ストロベリー 300ml

481   ストロベリー 700ml

17   Cerveja sem Álcool (Long neck 330 ml)

21   Stella Artois (long neck 300 ml)

22   Heineken (long neck 330 ml)

66   Corona (long neck 330 ml)

34357   Cerveja Nacional (300 ml)

379   Schornstein IPA (500ml)

375   Schornstein Pilsen (500ml)

77   Red Label

78   Black Label

79   Jack Daniels

961   Cachaça da Quinta - RJ

32   Cointreau

35   Amarula

33   Cuarenta y Tres

843   Soda Italiana (300 ml)

青リンゴまたはオレンジシロップ、炭酸水、氷

12124   Chá Gelado Especial do Cuco (340ml)

パッションフルーツジュース、ハイビスカスティー、シュガーシロップ、レモンジュース、氷。

27   Bacardi Mojito (300 ml)

バカルディラム、ライム、ミントの葉、レモンライムソーダ、氷、砂糖

29   Margarita (160 ml)

季節のフルーツ、コアントロー、テキーラ、氷

23   Caipirinha (300 ml)

職人技のカシャッサ、レモン、氷、砂糖。

860   Amarula Fashion (300 ml)

アマルーラ、パッションフルーツ、氷、シナモンパウダー、シナモンスティック。

964   Cuca Fresca (300 ml)

プレミアムカシャッサ、ハイビスカス、レモン、氷、砂糖入り

46   Aperol Spritz (300 ml)

ビター、ブリュットスパークリングワイン、スパークリングウォーター、オレンジ

25   Caipiroska (300 ml)

国産ウォッカ、レモン、氷、砂糖。

212   Bombay Tonic (400 ml)

輸入ボンベイジン、レモン、氷、トニックウォーター、スターアニス、そして唐辛子（丸ごと）。

11   Luau do Sertão (300ml)

モンスターマンゴー、ジン、スパークリングウォーター、ココアハニー、グレナデンシロップ、オレンジスライス、シナモンピール、チリペッパー、ローズマリー。

24   Caipirinha Especial (300 ml)

職人技のカシャーサ、レモン、ジャボティカバ、クローブ、氷、砂糖

863   Caipiroska Especial Premium (300ml)

季節のフルーツ、高級輸入ウォッカ、氷

26   Grey Goose Caipiroska (300 ml)

季節のフルーツ、グレイグースウォッカ、氷

5515   Cajú Amigo (300 ml)

カシュー ジャム、氷、カシャーサ、レモン ジュース、マグアリ ジュース、カシュー スライス。

5517   Sagrado Profano (300 ml)

熟成カシャッサ、レモングラスジュース、レモンジュース、タマリンドリキュール、氷、蜂蜜、レモンの葉。

499   Negroni (300 ml)

輸入ジン、カンパリ、ベルモット、氷、オレンジスライス。

9981   Carajillo (150 ml)

濃厚なエスプレッソにリキュール43を加え、氷とシナモンをひとつまみ加えてシェイクしました。

1525   Lampião (160ml)

ウンブラナの木、パッションフルーツジュース、ペッパーの浸出液、砂糖シロップ、ミントの葉、氷を使って作られた、職人技が光るカシャッサ。

1526   Maria Bonita (160ml)

ウンブラナの木、イチゴ、唐辛子の浸出液、砂糖シロップ、ミントの葉、氷を使って作られた、職人技が光るカシャッサ。

60   エスプレッソコーヒー（50ml）

高品質のブラジルコーヒー

208   フィルターコーヒー（50ml）

伝統的なフィルターで淹れたコーヒー

111   カフェイン抜きのコーヒー

62   マキアート（50ml）

エスプレッソとミルクフォーム

61   アイスコーヒー（120ml）

エスプレッソと氷

67   チョコレートトリュフ入りエスプレッソコーヒー

おいしいチョコレートトリュフを添えたブラジルコーヒー。

63   ダブルエスプレッソ（100ml）

ダブルエスプレッソ

210   モカコーヒー（180ml）

エスプレッソ、チョコレートまたはキャラメルソース、ミルク、ミルクフォーム

64   カプチーノ（100ml）

エスプレッソ、ミルク、ミルクフォーム、チョコレート、シナモンパウダー

842   アイスカプチーノ（300ml）

チョコレートパウダー、エスプレッソコーヒー、コンデンスミルク、チョコレートシロップ、ホイップクリーム、氷、シナモン