キンタナへようこそ！

シェフ兼クリエイター -ガブリエラ・ビラール・デ・カルヴァーリョ

グルメテーブル

毎日違う文化体験！技術、献身、そして愛を込めて作られた準備。

9月2日（水） - アメリカ大陸と地域性

月曜日から金曜日、午前11時30分から午後2時30分まで - 79レアル（食べ放題）と1キロあたり120レアル。
土曜、日曜、祝日、午前11時30分から午後15時30分まで-R $ 99（無料）。 R $ 89（無料のベジタリアン）
6 ～ 12 歳の子供 - R$54 (無料 - 土曜、日曜、祝日)

冷たい料理
冷製料理葉の花束オーガニック sg sl ビーガン特製穀物サラダキンタナ sl ビーガンチアシード入りトマト sg sl vegan Folhas orgânicas com manga, castanha de caju e molho de maracujá sg sl vegano Folhas orgânicas com milho tostado, rabanete e vinagrete de coentro sg sl vegano Caesar Salada com tiras de frango grelhado, parmesão e molho Ceasar Carpaccio de pupunha com limão-cravo e pimenta rosa sg sl vegano Salada de quinoa com pimentão assado e hortelã sg sl *vegano

熱い料理
熱い料理チーズとハーブのクリーミーなお餅 ※ベジタリアンバレアドキンタナ sg sl クリーミープランテンピューレ sg sl ビーガン白米 sg sl ヴィーガン種入りベイクドポテト sg sl vegan Filé de peixe em crosta de castanhas sg sl Farofa de couve orgânica sg vegetariana Arroz verde com grão de bico sg sl vegano Duo de feijões orgânicos sg sl vegano (Produtor Roberto Gurski) Frango mexicano ao chile pasilla, tomates e laranja sg sl 野菜炒めチミチュリ添え sg sl ヴィーガン Lasanha artesanal ao molho de tomates vegetariana Caçarola vegana de pupunha, tofu orgânico e leite de coco sg sl Panceta suína assada com melado orgânico sg sl Moqueca vegana de feijões com azeite de dendê, tomates e manjericão sg *sl Pães artesanais – acompanha manteiga temperada, geleia artesanal de goiabada e compota artesanal de jabuticaba

デザート
デザート赤ワインサゴグレープジュース添えオーガニック sg sl ヴィーガン Creme de baunilha sg vegetariano タピオカプリン sg チョコレートムース Cookies de chocolate vegetariano Canjica cremosa de leite de coco com amendoim sg sl vegano Manga com uva sg sl vegano *sem açúcar

レジェンド菜食主義者 Vegano グルテンなし乳糖オーガニック

週間テーブル

月曜日から金曜日、午前11時30分から午後2時30分まで - 79レアル（食べ放題）と1キロあたり120レアル。
土曜、日曜、祝日、午前11時30分から午後15時30分まで-R $ 99（無料）。 R $ 89（無料のベジタリアン）
6 ～ 12 歳の子供 - R$54 (無料 - 土曜、日曜、祝日)

月曜日 - 地中海

スペイン、イタリア、ギリシャ、トルコなどの国々の影響を彷彿とさせる香りと軽さが漂う料理。彼らは新鮮でカラフルな食材であり、この美味しいアイデンティティを確認しています。一日の古典の中にラタトゥイユに来て、エキストラバージンオリーブオイルソース、トマト、ケッパーと赤玉ねぎ、オリーブ、バジル、ローストトマトとバルサミコソースと豆のサラダにティラピアの切り身。

火曜日 - アジア・オセアニア

アジアはハーブ、ピーマン、ショウガ、フルーツをベースとしたスパイスを使用して、エキゾチックで新鮮なフレーバーを提供しています。カレーや炒め物があり、オリエンタルソースやオーガニック豆腐もあります。オーストラリアの味は、この地域の古典的なメレンゲパブロヴァと赤い果物コンポートが付いています。多様性、色彩、味の沢山。

水曜日 - アメリカと地域

ブラジル、チリ、アルゼンチン、メキシコ、米国、ジャマイカ、ペルー、ボリビアなどの国の文化を刺激する料理で、私たちは国とその隣人の文化を大切にしています。バルドー、魚のモカケ、特別な豆のシェーカーなど、ブラジルの古典を紹介します。また、シーザーサラダ、セビチェ、ソース、典型的なケーキも提供しています。

木曜日 - ヨーロッパ

スウェーデン、イングランド、ドイツ、デンマーク、ポーランドなどの国々の食文化が他の国々に及ぼす影響。メインディッシュの中パプリカ、フィッシュ＆チップス、そして、そのようなイタリアの豆とチーズ、肉や燻製豚肉、パスタやリゾットなど他の品種と調理グーラッシュを提供しています。

金曜日 - 中東

グレーター・ミドル・イーストの文化を大切にしています。スパイス、ハーブ、ナッツ、そして多くの刺激的な香水がこの地域の料理を強調しています。モロッコは、赤ワインソースと香辛料の子羊のシャンク、ファラフェルとタブレットのレバノン、そしてピラフの再読みでトルコを鼓舞します。

週末と休日-クラシックなブラジルのランチ

国のさまざまな地域を強調する料理と古典的なブラジルのランチ。土曜日には、有名なakarajéQuintanaとフェイジョアーダに有機豆と高貴な肉を提供しています。日曜日には、北東部やブラジルの他の地域から着想を得たローストや特別料理。家族や友人との週末のランチを快適にし、温める必見のランチ！

メニュー

アラカルト

日々自分の体と魂にプレゼントを贈りたい人のためのテーブルのオプション。

良い一品リメンバランス2026
ソニア・アクサミタスフィレ - グリルしたフィレミニョンのエスカロップ、クリーミーなマスタードソース、アーモンド入りライス。ボア・レンブランサ協会は、おいしい食べ物と楽しい思い出を愛する人々と収集家を集めています。ブラジルには、毎年最大 100 軒の厳選されたレストランがあり、そこではコレクションに値する手描きの陶器を添えた料理が味わえます。キンタナはボア・レンブランサ協会の一員であり、ユニークで思い出に残る美食体験を創造するという共通の使命を共有しています。 2026年、私たちは14回目となる年間メニューを考案しました。ガブリエラ・カルヴァーリョの母、ソニアへのオマージュです。彼女は卓越した料理人であり、人生のインスピレーションでもありました。包み込むようなマスタードソースとアーモンドライスを添えたフィレミニョンは、家族の特別な瞬間を彩る定番メニューです。私たちが食卓にお届けするのは、母の愛です。グッドメモリー協会は創立14周年を迎えました。以前の料理をご覧ください: • 2013 – バレアド – パラナの味 • 2014 – リブ＆オニオン • 2015 – ラムとキレラ • 2016 – コンフィリブ • 2017 – パラナ湾 • 2018 – 海、豆、パッションフルーツ • 2019 – ワイルドピッグ • 2020 – アンチョ・キンタナ • 2021 – パラナ産ベーコン • 2022 – パラナ・フィッシュ (@olhaopeixee) • 2023 – ラムシャンクとパルメザンチーズのリゾット (@carneirogarmatter) • 2024 – ブッラータとリゾット (@mozzarellart_brasil) • 2025 – 100% モウラ種 (@cr_agro) R$ 199
アラカルト料理 - 祝日を除く月曜日から金曜日までご利用いただけます
ズッキーニのカルパッチョトーストしたひまわりと花粉のソース、とげのない蜂の蜂蜜を添えて。 R$ 49
有機サラダ R$ 49
新鮮な季節のグリル魚とオーガニックサラダ、リゾットまたはパスタ R$ 79
グリルした牛フィレ肉とオーガニックサラダ、リゾットまたはパスタ R$ 89
オーガニックサフランと栗のリゾット R$ 79
イタリア産デュラム小麦のトマトとバジルのソースのパスタ R$ 69

菓子

個別部分。

ココアパイ

カカオ100%、キャラメルスライスとセミスイートチョコレートガナッシュ。セミスイートチョコレートガナッシュまたはドゥルセ・デ・レーチェとチョコレートのオプション。

R$ 31

CREAMY BRIGADEIRO

ミルク入りでセミスイート

R$ 14

クインタナアマドマンジャー

新鮮なココナッツクリームとプラムのコンポート。

R$ 24

ブラウンのチョコレートとハズレツ

アイスクリーム追加 - 15

R$ 19

チーズケーキクインタナ

ホワイトチョコレートとチーズクリーム、赤いフルーツのコンポート添え。

R$ 25

チキンとドライフルイレル

カシューナッツ、ピーナッツ、アーモンド、デーツ、アプリコット、ブドウ、レーズンを使用したオーガニックココアでコーティングされています。

R$ 12

ミルクパディング

R$ 14

TRUFA ARTISANAL

ハーフビッターチョコレートとレッドラベルウィスキー

R$ 19

グアバ入りクリームチーズ

クリスピーパルメザンチーズ添え

R$ 24

キンタナ・ストロー

ブリガデイロ、ビスケット、粉砂糖。

R$ 12

アップルシュトゥルーデル

バニラクリーム添え。ビーガン、乳糖不使用。暖かくなるまで20分かかります。

R$ 29

シロップ入りバニラアイスクリーム

レッドフルーツソースまたはチョコレートガナッシュを添えたアイスクリームXNUMXスクープ

追加ボールでさらに15。

R$ 25

レジェンド菜食主義者グルテンなし乳糖

オーダー

ご自宅やイベントなどでぜひお楽しみください。ご注文は2日前までとなります。他のアイテムやサイズのオプションについてはご相談ください。

裸のケーキ

バニラ生地にホワイトチョコレートガナッシュと赤いフルーツを詰めました。

R$ 149 / kg

ココアパイ

100%ココア、キャラメルスライス、ガナッシュ。サイズS、直径20cm、重さ約3,5kg。

R$ 320/台

ビーガンチョコレートケーキ

イチゴと赤いフルーツのソース添え。

R$ 149 / kg

キンタナチーズケーキ

ホワイトチョコレートとチーズクリーム、赤いフルーツのコンポート。 Sサイズ、直径20cm。

R$ 190

飲物

軽い飲み物

ミネラルウォーター
グラシオーサ山脈/プエルトリコガスありとガスなし pHは7,04 R$ 8 （330ml）
フレーバーウォーターその日の文化的なインスピレーションに基づいて味わう、世界で最も純粋なものの1つとして記載されているソースMorro GrandeからのSerra da Graciosaからの水。 R$ 9 （シングル） R$ 17 （1/2瓶） R$ 24 （ピッチャー）
自然冷凍ティー
ハイビスカスティーとスパイスハイビスカス、スターアニス、シナモン、カルダモン、ナツメグ、クローブ、ミネラルウォーター。 R$ 14 （シングル） R$ 27 （1/2瓶） R$ 44 （瓶）
レモン入りオーガニックメイトスムージー R$ 14 （個人） R$ 27 （1/2瓶） R$ 44 （瓶）
冷媒とソーダ
ソフトドリンク R$ 10
紅茶キノコ季節限定のフレーバーをチェックしてみてください R$ 19 （300 ml）

ジュース

特殊
オレンジ、パッションフルーツ、生姜、蜂蜜その他のリクエスト。 R$ 15 （個人） R$ 28 （1/2瓶） R$ 45 （瓶）
パイナップル、フェンネル、ショウガ、オーガニック糖蜜その他のリクエスト。 R$ 15 （個人） R$ 28 （1/2瓶） R$ 45 （瓶）
リンゴジュース（軽く通気された純粋なリンゴ） R$ 15 （個人） R$ 28 （1/2瓶） R$ 45 （ピッチャー）
オーガニックタンジェリン、ピュアまたはクロロフィル入り R$ 15 （個人） R$ 28 （1/2瓶） R$ 45 （瓶）
オーガニックグレープジュース（プレーンまたはハイビスカス＆スパイス入り） R$ 15 （個人） R$ 28 （1/2瓶） R$ 45 （瓶）
新鮮なフルーツ
パイナップル R$ 15 （シングル） R$ 28 （1/2瓶） R$ 45 （ピッチャー）
庭のミント入りパイナップル R$ 15 （インド） R$ 28 （1/2瓶） R$ 45 （ピッチャー）
Laranja R$ 15 （シングル） R$ 28 （1/2瓶） R$ 45 （ピッチャー）
レモン R$ 15 （シングル） R$ 28 （1 / 2） R$ 45 （ピッチャー）
スイカ R$ 15 （シングル） R$ 28 （1/2瓶） R$ 45 （ピッチャー）
ブラジル産果肉
ストロベリー R$ 15 （シングル） R$ 28 （1/2瓶） R$ 45 （ピッチャー）
カシュー R$ 15 （シングル） R$ 28 （1/2瓶） R$ 45 （ピッチャー）
カハ R$ 15 （シングル） R$ 28 （1/2瓶） R$ 45 （ピッチャー）
アセロラ R$ 15 （シングル） R$ 28 （1 / 2） R$ 45 （ピッチャー）
トゲバンレイシ R$ 15 （シングル） R$ 28 （1/2瓶） R$ 45 （ピッチャー）
赤い果実 R$ 15 （シングル） R$ 28 （1/2瓶） R$ 45 （ピッチャー）
Cupuacu R$ 15 （シングル） R$ 28 （1/2瓶） R$ 45 （ピッチャー）
アモラ R$ 15 （シングル） R$ 28 （1/2瓶） R$ 45 （ピッチャー）

カフェ

個別のテーブルで緊張

R$ 13

EXPRESS

R$ 11

カリオカ

R$ 11

RISTRETTO

R$ 11

マキアート

シンプルなエスプレッソ、クリームミルク

R$ 12

DOUBLE

ダブルエスプレッソ

R$ 15

カフェラテ

エスプレッソとミルク

R$ 14

ラテ・マチアート

エスプレッソ、クリーム、ミルク

R$ 12

カプチーノ

エスプレッソ、ココア、シナモン、ミルク

R$ 15

CAPUCCINO QUINTANA

エスプレッソ、チョコレートガナッシュ、クリーム

R$ 22

熱いまたは凍ったチョコレート

ココア、生クリーム、練乳。

R$ 22

温かいお茶と煎じ薬

{3つのキックに2つをサーブしてください}

フレッシュハーブのミックスティーポット

ミント、バジル、フェンネル、レモングラス。ティーポットは2〜3杯分です。

R$ 18

パラナからの特別なビール

当店のビールは、厳選された高品質と多様性で、舌の肥えたお客様にもご満足いただけるよう努めております。メニューとの相性もぜひお尋ねください。

ビールオンタップ
Peça o chope do dia! 当店のビールはビアソムリエのファブリシオ・トーマス氏が厳選したものです。品質と多様性で愛好家の味覚を喜ばせます。 R$ 25 （シングル） R$ 45 （1リットル入りグラウラー）
ボトルビール
German Pils R$ 30
APA R$ 30
English IPA R$ 30
Stella R$ 15
Heineken R$ 15
Heineken 0% Álcool R$ 15

バー・アマド

ドリンク
カイピラスドバイーアパイナップル、ミント、レモンバナナ、レモン、シナモン赤い果実サワーサップ、ミント、ブラックベリーレモン、カシュー、ジンジャーストロベリー、カハ、バジルパイナップルレモンパッションフルーツストロベリー R$ 35
クアンティナリー特製カシャーサ、オーガニックコーヒー、フレッシュフェンネル、レモン汁 R$ 35
モヒートラム酒、ミント、オーガニック糖蜜、スパークリングシトラス R$ 35
ウォッカマルティーニウォッカとドライベルモット R$ 35
ジントニックジン、レモン、トニックウォーター、ツブナプロポリスの香水 R$ 35
APEROL SPRITZ スパークリングワイン、アペロール、柑橘類のチップ R$ 35
ネグロニジン、カンパリ、ベルモットロッソ。 R$ 35
アマドソークラフトビール、ウォッカ、ドライベルモット、レモン、塩 R$ 35
ノンアルコールドリンク R$ 35
用量
スペシャルキャッシャー R$ 19
浸食されたカルチャーバナナ、ブティア、コーヒー、ジャンブー R$ 19
ウィスキージャックダニエルズ R$ 40
ウィスキーレッドラベル R$ 44
ウイスキーブラックラベル R$ 50

ワインリスト

Vinhos

「ワインは世界の一部です。」
生きたバイオーム全体
あなたの場所を表す
そしてそれ自身の性質。」
- ヴィニシウス・ポルテス、ソムリエ。

スパークリングワイン{750 mlボトル}
Espumante Rosé Vanessa Medín 不完全な愛。2025年。ガメイ - セーラ・ド・スデステ/RS 古代製法 \| 赤い果実 \| 爽やか R$ 155
Espumante Flair Legado Brut ヴィオニエ。2018年。クリチバ/PR 伝統的な製法 \| 洋梨の香り \| 良い食感 R$ 180
Espumante Nature Vita Eterna 伝統的な製法 \| バター \| ドライ R$ 195
軽くて香りの良い白ワインとロゼワイン
Las Perdices 芳香性 \| 白い花 \| 爽やか R$ 115
アルゼンチン - メンドーサトロンテス 2021 14%
Primo Fiore Blush Delle Venezie ピノ・グリージョ・ロゼ。 2024. ベネト/ITA ライト \| ワイルドストロベリー \| ミネラル R$ 140
Lazy Winemaker シャルドネ。2023年。マウレ・ヴァレー/CHI 芳香性 \| オレンジブロッサム \| 爽やか R$ 160
Vulari Mezzaloro Bianco Terre Siciliane ライト \| 桃 \| 柑橘類 R$ 165
Cata Terroir ソーヴィニヨン・ブラン。 2024. ヴァカリア/BR 芳香性 \| 花 \| 柑橘類 R$ 179
Domaine Tinel Blondelet (Meia Garrafa) ソーヴィニヨン・ブラン。 2023. プイィ・フュメ/FRA フレッシュ \| ミネラル豊富 \| 程よい酸味 R$ 185
Epifania ロレーナ。 2024. セラ・ガウシャ/BRA ライト \| フローラル \| リフレッシュ R$ 190
SAL Iria Otero アルバリーニョ。 2023. リアス・バイシャス/ESP 軽い \| 塩辛い \| シルキー R$ 235
エレガントで華やかな赤ワイン
Casa Del Toqui カルメネール。 2022.ヴァッレ・セントラル/CHI フレッシュ \| スパイス \| シルキー R$ 104
Alfredo Roca ピノ・ノワール。2022年。メンドーサ/ARG 軽い \| フルーティー \| 程よい酸味 R$ 115
Stefano Antonucci Rosso Piceno サンジョヴェーゼとモンテプルチアーノ。 2023. マルケ/ITA フレッシュ \| フルーティー \| ライト R$ 169
La Calandria Cientruenos ガルナッチャ。2017年。ナバラ/ESP ライト \| スパイス \| アース R$ 220
Cachão Douro Doc (Meia-Garrafa) ドウロ/POR フルーティー \| チョコレート \| トースト R$ 72
強烈で複雑
Juan Carrau タンナット。2023年。カネロネス/URU 強烈 \| タンニン \| 持続性 R$ 85
Alfredo Rocca マルベック。2022年。メンドーサ/ARG 濃厚 \| スパイシー \| フレッシュ R$ 104
Soraya Primitivo de Salento IGP プリミティーヴォ。2022年。プーリア/イタリアミディアムボディ \| フルーティー \| ベルベットのような R$ 180
Château David Beaulieu Bordeaux スーペリア・ルージュ。2021年。カベルネ・S、カベルネ・F、メルロー・ボルドー。ボルドー/フランスフルボディ \| チョコレート \| 持続性 R$ 175
Durigutti Las Compuertas Tinto 2023年。ルハン・デ・クヨ/ARG。秘密下のカースト深い \| 力強い \| ジューシーな R$ 210
カップ
Tinto Sincronia Vinícola Franco Italiano (150 ml) メルローとカベルネ・ソーヴィニヨン。クリチバ/プエルトリコ R$ 25
Branco Olaria (150 ml) アンタン・ヴァス、シリア、ラボ・デ・オヴェリャ、アレンテージョ/POR。 R$ 25
経験
Hidromel borbulhante Mel de Jataí シア・ドス・フェルメンタドスとムビー。ボカイナ山脈/SP 個性のある \| パン \| 複雑な R$ 152

インフォ

ここはどこ？

Av. do Batel, 1440
Batel
Curitiba - PR

コンタクト

(41) 3078-6044

メッセージを送る

quintanagastronomia@gmail.com

www.quintanagastronomia.com.br

@quintanagastronomia

操作

美食のテーブル：月曜日から金曜日、午前11時30分から午後14時30分まで。土・日・祝日午前11時30分から午後15時30分まで。

アラカルト：毎日午前11時30分から午後15時30分まで。

カフェとデザート：毎日午前11時30分から午後16時まで。

お支払い方法：

お金とカード

スパークリングワイン{750 mlボトル}
Espumante Rosé Vanessa Medín 不完全な愛。2025年。ガメイ - セーラ・ド・スデステ/RS 古代製法 \| 赤い果実 \| 爽やか R$ 155
Espumante Flair Legado Brut ヴィオニエ。2018年。クリチバ/PR 伝統的な製法 \| 洋梨の香り \| 良い食感 R$ 180
Espumante Nature Vita Eterna 伝統的な製法 \| バター \| ドライ R$ 195
軽くて香りの良い白ワインとロゼワイン
Las Perdices 芳香性 \| 白い花 \| 爽やか R$ 115
アルゼンチン - メンドーサトロンテス 2021 14%
Primo Fiore Blush Delle Venezie ピノ・グリージョ・ロゼ。 2024. ベネト/ITA ライト \| ワイルドストロベリー \| ミネラル R$ 140
Lazy Winemaker シャルドネ。2023年。マウレ・ヴァレー/CHI 芳香性 \| オレンジブロッサム \| 爽やか R$ 160
Vulari Mezzaloro Bianco Terre Siciliane ライト \| 桃 \| 柑橘類 R$ 165
Cata Terroir ソーヴィニヨン・ブラン。 2024. ヴァカリア/BR 芳香性 \| 花 \| 柑橘類 R$ 179
Domaine Tinel Blondelet (Meia Garrafa) ソーヴィニヨン・ブラン。 2023. プイィ・フュメ/FRA フレッシュ \| ミネラル豊富 \| 程よい酸味 R$ 185
Epifania ロレーナ。 2024. セラ・ガウシャ/BRA ライト \| フローラル \| リフレッシュ R$ 190
SAL Iria Otero アルバリーニョ。 2023. リアス・バイシャス/ESP 軽い \| 塩辛い \| シルキー R$ 235
エレガントで華やかな赤ワイン
Casa Del Toqui カルメネール。 2022.ヴァッレ・セントラル/CHI フレッシュ \| スパイス \| シルキー R$ 104
Alfredo Roca ピノ・ノワール。2022年。メンドーサ/ARG 軽い \| フルーティー \| 程よい酸味 R$ 115
Stefano Antonucci Rosso Piceno サンジョヴェーゼとモンテプルチアーノ。 2023. マルケ/ITA フレッシュ \| フルーティー \| ライト R$ 169
La Calandria Cientruenos ガルナッチャ。2017年。ナバラ/ESP ライト \| スパイス \| アース R$ 220
Cachão Douro Doc (Meia-Garrafa) ドウロ/POR フルーティー \| チョコレート \| トースト R$ 72
強烈で複雑
Juan Carrau タンナット。2023年。カネロネス/URU 強烈 \| タンニン \| 持続性 R$ 85
Alfredo Rocca マルベック。2022年。メンドーサ/ARG 濃厚 \| スパイシー \| フレッシュ R$ 104
Soraya Primitivo de Salento IGP プリミティーヴォ。2022年。プーリア/イタリアミディアムボディ \| フルーティー \| ベルベットのような R$ 180
Château David Beaulieu Bordeaux スーペリア・ルージュ。2021年。カベルネ・S、カベルネ・F、メルロー・ボルドー。ボルドー/フランスフルボディ \| チョコレート \| 持続性 R$ 175
Durigutti Las Compuertas Tinto 2023年。ルハン・デ・クヨ/ARG。秘密下のカースト深い \| 力強い \| ジューシーな R$ 210
カップ
Tinto Sincronia Vinícola Franco Italiano (150 ml) メルローとカベルネ・ソーヴィニヨン。クリチバ/プエルトリコ R$ 25
Branco Olaria (150 ml) アンタン・ヴァス、シリア、ラボ・デ・オヴェリャ、アレンテージョ/POR。 R$ 25
経験
Hidromel borbulhante Mel de Jataí シア・ドス・フェルメンタドスとムビー。ボカイナ山脈/SP 個性のある \| パン \| 複雑な R$ 152

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グルメテーブル

毎日違う文化体験！ 技術、献身、そして愛を込めて作られた準備。

9月2日（水） - アメリカ大陸と地域性

冷製料理

熱い料理

デザート

週間テーブル

月曜日 - 地中海

火曜日 - アジア・オセアニア

水曜日 - アメリカと地域

木曜日 - ヨーロッパ

金曜日 - 中東

週末と休日-クラシックなブラジルのランチ

メニュー

アラカルト

日々自分の体と魂にプレゼントを贈りたい人のためのテーブルのオプション。

ソニア・アクサミタス フィレ - グリルしたフィレミニョンのエスカロップ、クリーミーなマスタードソース、アーモンド入りライス。

ズッキーニのカルパッチョ

トーストしたひまわりと花粉のソース、とげのない蜂の蜂蜜を添えて。

有機サラダ

新鮮な季節のグリル魚とオーガニックサラダ、リゾットまたはパスタ

グリルした牛フィレ肉とオーガニックサラダ、リゾットまたはパスタ

オーガニックサフランと栗のリゾット

イタリア産デュラム小麦のトマトとバジルのソースのパスタ

菓子

個別部分。

ココアパイ

カカオ100%、キャラメルスライスとセミスイートチョコレートガナッシュ。セミスイートチョコレートガナッシュまたはドゥルセ・デ・レーチェとチョコレートのオプション。

CREAMY BRIGADEIRO

ミルク入りでセミスイート

クインタナアマドマンジャー

新鮮なココナッツクリームとプラムのコンポート。

ブラウンのチョコレートとハズレツ

アイスクリーム追加 - 15

チーズケーキクインタナ

ホワイトチョコレートとチーズクリーム、赤いフルーツのコンポート添え。

チキンとドライフルイレル

カシューナッツ、ピーナッツ、アーモンド、デーツ、アプリコット、ブドウ、レーズンを使用したオーガニックココアでコーティングされています。

ミルクパディング

TRUFA ARTISANAL

ハーフビッターチョコレートとレッドラベルウィスキー

グアバ入りクリームチーズ

クリスピーパルメザンチーズ添え

キンタナ・ストロー

ブリガデイロ、ビスケット、粉砂糖。

アップルシュトゥルーデル

バニラクリーム添え。ビーガン、乳糖不使用。暖かくなるまで20分かかります。

シロップ入りバニラアイスクリーム

レッドフルーツソースまたはチョコレートガナッシュを添えたアイスクリームXNUMXスクープ 追加ボールでさらに15。

オーダー

ご自宅やイベントなどでぜひお楽しみください。ご注文は2日前までとなります。他のアイテムやサイズのオプションについてはご相談ください。

裸のケーキ

バニラ生地にホワイトチョコレートガナッシュと赤いフルーツを詰めました。

ココアパイ

100%ココア、キャラメルスライス、ガナッシュ。サイズS、直径20cm、重さ約3,5kg。

ビーガンチョコレートケーキ

イチゴと赤いフルーツのソース添え。

キンタナチーズケーキ

ホワイトチョコレートとチーズクリーム、赤いフルーツのコンポート。 Sサイズ、直径20cm。

飲物

軽い飲み物

グラシオーサ山脈/プエルトリコ

ガスありとガスなし pHは7,04

フレーバーウォーター

その日の文化的なインスピレーションに基づいて味わう、世界で最も純粋なものの1つとして記載されているソースMorro GrandeからのSerra da Graciosaからの水。

ハイビスカスティーとスパイス

ハイビスカス、スターアニス、シナモン、カルダモン、ナツメグ、クローブ、ミネラルウォーター。

レモン入りオーガニックメイトスムージー

ソフトドリンク

紅茶キノコ

季節限定のフレーバーをチェックしてみてください

ジュース

オレンジ、パッションフルーツ、生姜、蜂蜜

その他のリクエスト。

パイナップル、フェンネル、ショウガ、オーガニック糖蜜

その他のリクエスト。

リンゴジュース

（軽く通気された純粋なリンゴ）

オーガニックタンジェリン、ピュアまたはクロロフィル入り

毎日違う文化体験！技術、献身、そして愛を込めて作られた準備。

ソニア・アクサミタスフィレ - グリルしたフィレミニョンのエスカロップ、クリーミーなマスタードソース、アーモンド入りライス。

レッドフルーツソースまたはチョコレートガナッシュを添えたアイスクリームXNUMXスクープ

追加ボールでさらに15。

ガスありとガスなし
pHは7,04

カイピラスドバイーア