キンタナへようこそ！
シェフとクリエーター- ガブリエラビラールデカルバーリョ
メニュー
グルメテーブル 毎日違う文化体験！ 技術、献身、そして愛を込めて作られた準備。 |
2026年5月7日（木） - ヨーロッパ木曜日のメニューは、ヨーロッパの食文化にインスパイアされています。 |
月曜日 - 地中海スペイン、イタリア、ギリシャ、トルコなどの国々の影響を彷彿とさせる香りと軽さが漂う料理。 彼らは新鮮でカラフルな食材であり、この美味しいアイデンティティを確認しています。 一日の古典の中にラタトゥイユに来て、エキストラバージンオリーブオイルソース、トマト、ケッパーと赤玉ねぎ、オリーブ、バジル、ローストトマトとバルサミコソースと豆のサラダにティラピアの切り身。 |
火曜日 - アジア・オセアニアアジアはハーブ、ピーマン、ショウガ、フルーツをベースとしたスパイスを使用して、エキゾチックで新鮮なフレーバーを提供しています。 カレーや炒め物があり、オリエンタルソースやオーガニック豆腐もあります。 オーストラリアの味は、この地域の古典的なメレンゲパブロヴァと赤い果物コンポートが付いています。 多様性、色彩、味の沢山。 |
水曜日 - アメリカと地域ブラジル、チリ、アルゼンチン、メキシコ、米国、ジャマイカ、ペルー、ボリビアなどの国の文化を刺激する料理で、私たちは国とその隣人の文化を大切にしています。 バルドー、魚のモカケ、特別な豆のシェーカーなど、ブラジルの古典を紹介します。 また、シーザーサラダ、セビチェ、ソース、典型的なケーキも提供しています。 |
木曜日 - ヨーロッパスウェーデン、イングランド、ドイツ、デンマーク、ポーランドなどの国々の食文化が他の国々に及ぼす影響。 メインディッシュの中パプリカ、フィッシュ＆チップス、そして、そのようなイタリアの豆とチーズ、肉や燻製豚肉、パスタやリゾットなど他の品種と調理グーラッシュを提供しています。 |
金曜日 - 中東グレーター・ミドル・イーストの文化を大切にしています。スパイス、ハーブ、ナッツ、そして多くの刺激的な香水がこの地域の料理を強調しています。 モロッコは、赤ワインソースと香辛料の子羊のシャンク、ファラフェルとタブレットのレバノン、そしてピラフの再読みでトルコを鼓舞します。 |
週末と休日-クラシックなブラジルのランチ国のさまざまな地域を強調する料理と古典的なブラジルのランチ。 土曜日には、有名なakarajéQuintanaとフェイジョアーダに有機豆と高貴な肉を提供しています。 日曜日には、北東部やブラジルの他の地域から着想を得たローストや特別料理。 家族や友人との週末のランチを快適にし、温める必見のランチ！ |
アラカルト日々自分の体と魂にプレゼントを贈りたい人のためのテーブルのオプション。 |
| 良い一品リメンバランス2026 |
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ソニア・アクサミタス フィレ - グリルしたフィレミニョンのエスカロップ、クリーミーなマスタードソース、アーモンド入りライス。ボア・レンブランサ協会は、おいしい食べ物と楽しい思い出を愛する人々と収集家を集めています。ブラジルには、毎年最大 100 軒の厳選されたレストランがあり、そこではコレクションに値する手描きの陶器を添えた料理が味わえます。 |
| アラカルト料理 - 祝日を除く月曜日から金曜日までご利用いただけます |
ズッキーニのカルパッチョトーストしたひまわりと花粉のソース、とげのない蜂の蜂蜜を添えて。 |
有機サラダ |
新鮮な季節のグリル魚とオーガニックサラダ、リゾットまたはパスタ |
グリルした牛フィレ肉とオーガニックサラダ、リゾットまたはパスタ |
オーガニックサフランと栗のリゾット |
イタリア産デュラム小麦のトマトとバジルのソースのパスタ |
軽い飲み物 |
| ミネラルウォーター |
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セラ・グラシア/ PR330 ml（ガスの有無にかかわらず） - pH：7,04 |
芳香化された水その日の文化的なインスピレーションに基づいて味わう、世界で最も純粋なものの1つとして記載されているソースMorro GrandeからのSerra da Graciosaからの水。 |
| 自然冷凍ティー |
ハイビスカスティーとスパイスハイビスカス、スターアニス、シナモン、カルダモン、ナツメグ、クローブ、ミネラルウォーター。 |
レモン入りオーガニックメイトスムージー |
| 冷媒とソーダ |
ソフトドリンク |
紅茶キノコ300ml、季節限定フレーバーをご覧ください |
ジュース |
| 特殊 |
|---|
オレンジ、マラクジャ、ジンジャー、ビーハニーその他のリクエスト。 |
ABACAXI、HERB - スィート、ジンジャー、オーガニックミルその他のリクエスト。 |
APFELSCHORLE（軽く通気された純粋なリンゴ） |
有機パルプまたはクロロピルタンジェリン |
ヒビカスとスパイスの純粋なまたは有機のグリッド |
| 新鮮なフルーツ |
パイナップル |
庭のミント入りパイナップル |
Laranja |
レモン |
スイカ |
| ブラジル産果肉 |
ストロベリー |
カシュー |
カハ |
アセロラ |
トゲバンレイシ |
赤い果実 |
Cupuacu |
アモラ |
菓子個別部分。 |
ココアパイカカオ100%、キャラメルスライスとセミスイートチョコレートガナッシュ。セミスイートチョコレートガナッシュまたはドゥルセ・デ・レーチェとチョコレートのオプション。 |
CREAMY BRIGADEIROミルク入りでセミスイート |
クインタナアマドマンジャー新鮮なココナッツクリームとプラムのコンポート。 |
| グルテンなし |
ブラウンのチョコレートとハズレツアイスクリーム追加 - 15 |
チーズケーキクインタナホワイトチョコレートとチーズクリーム、赤いフルーツのコンポート添え。 |
チキンとドライフルイレルカシューナッツ、ピーナッツ、アーモンド、デーツ、アプリコット、ブドウ、レーズンを使用したオーガニックココアでコーティングされています。 |
| 菜食主義者 グルテンなし 乳糖 |
ミルクパディング |
| グルテンなし |
TRUFA ARTISANALハーフビッターチョコレートとレッドラベルウィスキー |
グアバ入りクリームチーズクリスピーパルメザンチーズ添え |
キンタナ・ストローブリガデイロ、ビスケット、粉砂糖。 |
アップルシュトゥルーデルバニラクリーム添え。ビーガン、乳糖不使用。暖かくなるまで20分かかります。 |
シロップ入りバニラアイスクリームレッドフルーツソースまたはチョコレートガナッシュを添えたアイスクリームXNUMXスクープ |
オーダーご自宅やイベントなどでぜひお楽しみください。ご注文は2日前までとなります。他のアイテムやサイズのオプションについてはご相談ください。 |
裸のケーキバニラ生地にホワイトチョコレートガナッシュと赤いフルーツを詰めました。 |
ココアパイ100%ココア、キャラメルスライス、ガナッシュ。サイズS、直径20cm、重さ約3,5kg。 |
ビーガンチョコレートケーキイチゴと赤いフルーツのソース添え。 |
キンタナチーズケーキホワイトチョコレートとチーズクリーム、赤いフルーツのコンポート。 Sサイズ、直径20cm。 |
カフェ |
個別のテーブルで緊張 |
EXPRESS |
カリオカ |
RISTRETTO |
マキアートシンプルなエスプレッソ、クリームミルク |
DOUBLEダブルエスプレッソ |
カフェラテエスプレッソとミルク |
ラテ・マチアートエスプレッソ、クリーム、ミルク |
カプチーノエスプレッソ、ココア、シナモン、ミルク |
CAPUCCINO QUINTANAエスプレッソ、チョコレートガナッシュ、クリーム |
熱いまたは凍ったチョコレートココア、生クリーム、練乳。 |
温かいお茶と煎じ薬{3つのキックに2つをサーブしてください} |
フレッシュハーブのミックスティーポットミント、バジル、フェンネル、レモングラス。ティーポットは2〜3杯分です。 |
パラナからの特別なビール当店のビールは、厳選された高品質と多様性で、舌の肥えたお客様にもご満足いただけるよう努めております。メニューとの相性もぜひお尋ねください。 |
| ビールオンタップ |
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Peça o chope do dia!当店のビールはビアソムリエのファブリシオ・トーマス氏が厳選したものです。品質と多様性で愛好家の味覚を喜ばせます。 |
| ボトルビール |
German Pils |
APA |
English IPA |
Stella |
Heineken |
Heineken 0% Álcool |
バー・アマド |
カイピラス ド バイーアパイナップル、ミント、レモン |
| ドリンク |
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クアンティナリー特製カシャーサ、オーガニックコーヒー、フレッシュフェンネル、レモン汁 |
モヒートラム酒、ミント、オーガニック糖蜜、スパークリングシトラス |
ウォッカマルティーニウォッカとドライベルモット |
ジントニックジン、レモン、トニックウォーター、ツブナプロポリスの香水 |
APEROL SPRITZスパークリングワイン、アペロール、柑橘類のチップ |
ネグロニジン、カンパリ、ベルモットロッソ。 |
アマドソークラフトビール、ウォッカ、ドライベルモット、レモン、塩 |
ノンアルコールドリンク |
| 用量 |
スペシャルキャッシャー |
浸食されたカルチャーバナナ、ブティア、コーヒー、ジャンブー |
ウィスキージャックダニエルズ |
ウィスキーレッドラベル |
ウイスキーブラックラベル |
ワインリスト 「ワインは世界の一部です。」 |
| スパークリングワイン{750 mlボトル} |
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Espumante rosé Vanessa Medín不完全な愛。2025年。ガメイ - セーラ・ド・スデステ/RS |
Espumante Flair Legado Brutヴィオニエ。2018年。クリチバ/PR |
Espumante Nature Vita Eterna伝統的な製法 | バター | ドライ |
| 軽くて香りの良い白ワインとロゼワイン |
Las Perdicesトロンテス。2021年。メンドーサ/ARG |
Primo Fiore Blush Delle Venezieピノ・グリージョ・ロゼ。 2024. ベネト/ITA |
Lazy Winemakerシャルドネ。2023年。マウレ・ヴァレー/CHI |
Vulari Mezzaloro Bianco Terre Sicilianeライト | 桃 | 柑橘類 |
Cata Terroirソーヴィニヨン・ブラン。 2024. ヴァカリア/BR |
Domaine Tinel Blondelet (Meia Garrafa)ソーヴィニヨン・ブラン。 2023. プイィ・フュメ/FRA |
Epifaniaロレーナ。 2024. セラ・ガウシャ/BRA |
SAL Iria Oteroアルバリーニョ。 2023. リアス・バイシャス/ESP |
| エレガントで華やかな赤ワイン |
Casa Del Toquiカルメネール。 2022.ヴァッレ・セントラル/CHI |
Alfredo Rocaピノ・ノワール。2022年。メンドーサ/ARG |
Stefano Antonucci Rosso Picenoサンジョヴェーゼとモンテプルチアーノ。 2023. マルケ/ITA |
La Calandria Cientruenosガルナッチャ。2017年。ナバラ/ESP |
Cachão Douro Doc (Meia-Garrafa)ドウロ/POR |
| 強烈で複雑 |
Juan Carrauタンナット。2023年。カネロネス/URU |
Alfredo Roccaマルベック。2022年。メンドーサ/ARG |
Soraya Primitivo de Salento IGPプリミティーヴォ。2022年。プーリア/イタリア |
Château David Beaulieu Bordeauxスーペリア・ルージュ。2021年。カベルネ・S、カベルネ・F、メルロー・ボルドー。ボルドー/フランス |
Durigutti Las Compuertas Tinto2023年。ルハン・デ・クヨ/ARG。秘密下のカースト |
| カップ |
Tinto Sincronia Vinícola Franco Italiano (150 ml)メルローとカベルネ・ソーヴィニヨン。クリチバ/プエルトリコ |
Branco Olaria (150 ml)アンタン・ヴァス、シリア、ラボ・デ・オヴェリャ、アレンテージョ/POR。 |
| 経験 |
Hidromel borbulhante Mel de Jataíシア・ドス・フェルメンタドスとムビー。ボカイナ山脈/SP |
最終更新日: 13/05/2026 - 15:48
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操作：
美食のテーブル：月曜日から金曜日、午前11時30分から午後14時30分まで。 土・日・祝日午前11時30分から午後15時30分まで。
アラカルト：毎日午前11時30分から午後15時30分まで。
カフェとデザート：毎日午前11時30分から午後16時まで。
支払い方法：
お金とカード
